企业战略管理(DIY蛋糕店).DOC

1、重庆文理学院经济管理学院企业战略管理课程设计公司名称：爱伊浓DIY蛋糕房综合性战略方案教师：蒋先平专业：工商管理物流年级：2010级班级：物流一班小组：第四小组 2012年 6 月 18 日一、 外部环境分析（一）企业基本情况介绍1、 企业名称：爱伊浓DIY蛋糕房2、 行业性质：服务业3、 企业规模：属于微型企业，占地面积30平方米左右4、 成立时间：2011年12月25日5、 企业地址：重庆市永川区人民西路 6-27 LG-966、 主要业务内容：DIY饼干、蛋糕、蛋挞、巧克力、果冻7、 目前月营业额约10000元左右（二）宏观环境分析1、政治法律环境：（1）我国加强食品安全的管理体制，食品

2、安全进入社会化管制阶段（2）食品安全的管理与监督体系不断完善 影响：食品管制制度不断加强，将可能加大对DIY蛋糕房这些食品加工小型企业的检查力度，不利于企业的发展2、经济环境： (1) 国家在“十一五”规划中，将长三角、京津冀、成渝经济区和东北老工业基地作为跨区域规划的四大重点经济区，处于成渝经济带枢纽地位的永川将获得巨大的发展机遇。 (2)2001年，渝西经济走廊的地区生产总值才523.11亿元，到2005年，永川区生产总值就上升到了868.97亿元，5年间涨幅达到166.12%，且一直呈上升趋势，城乡居民收入持续上升，生活水平不断提高，但目前全国各地都抿了一定的通货膨胀。 影响：一方面经济

3、持续发展，为人们提供了有力的物质基础，有利于DIY行业的发展；另一方面通货膨胀不断严重，同时抑制了DIY蛋糕房等小型企业的发展3、社会文化环境（1）教育水平不断提高，人们不断追求个性化，不断尝试DIY这种新鲜事物，消费观念前卫（2）人们的创新意识不断加强，追求与众不同，就连蛋糕也要求个性化的体现 影响：蛋糕产业已日趋成熟，但在这个追求创新的年代，我们需要更有意义的东西来表达我们的心意，DIY蛋糕，既保持了传统，又更能体现送礼者的心意，这正是现今社会所需要的4、科技(1)制作蛋糕的机器的便捷实用使广大民众自己都能做蛋糕(2)生物科学技术的发展为人们提供多种口味、健康的食品选择 影响：促进了DIY

4、蛋糕房的发展，保证了食品安全（三）行业经济特性分析 DIY蛋糕行业目前所处的阶段是初期发展阶段，具有以下主要行业经济特性： 1、技术：蛋糕技术是很重要的角色，其基本技术易于掌握。参与人（或群体）在专业人员指导下，从原料选配、按比例称重、拌和、制作、烘焙到成品的装饰，都可以进行全过程的亲身制作和体验。 2、价格：分不同的规格，档次。价格相对稳定，减轻价格敏感性。适合于不同阶段的消费者。必要时候实行价格折扣。 3、促销：搞一些优惠活动。特别是在孩子们集体过生日、亲子家庭乐、朋友间的聚会、联欢会和公司、单位团体活动等情况下进行促销活动。 4、打广告：在报刊杂志、网络等投放广告，应用各种公共活动进行推

5、广，增加消费者认知度，树立品牌意识，自身品牌特点，做宣传，细分市场，树立自己的品牌定位。 5、分销渠道：其一，依据价格标准来划分产品档次。不同档次的产品对应着不同的终端，而终端又对应着不同的渠道。其二，通过进行DIY系列产品开发与制作，提高市场占有率，扩展县级城市的市场网络。其三，加盟到知名蛋糕作坊，与其平行发展。 6、时间：自己动手制作蛋糕所需时间较长，年轻人不愿意花大量的时间在DIY上，难以维持高效的运行机制。（四）行业竞争结构分析1、潜在的行业新进入者(1)技术含量不高，启动资金、规模小,没有大规模生产带来的成本降低和购买原材料带来的大量折扣，进入的壁垒低，有限的市场容易达到饱和(2)产

6、品差异小，顾客转换供应商的成本低(3)超市设蛋糕专柜，一些非DIY蛋糕店可能支持DIY，如附近的人人乐超市和新世纪百货，以及华生园和如景怡园2、替代品影响（1）很多消费者不愿花费大量的时间纷纷转向购买产成品（2）超市具有便捷多样的特点，能够提供饼干、面包、果冻等同类产品（3）DIY产品保质期较短，存储不便，消费者趋向于购买应经专业包装的产品3、购买商讨价还价能力（1）由于产品差异小，顾客总能找到相替代的产品，进行价格比较，从而选择最优（2）采取“低成本、低价格、高质量服务”的营销策略4、供应商讨价还价能力（1） 本行业需要的原材料有比较多的可供选择的供应商，本企业具有一定的讨价还价能力（2）蛋

7、糕的主要原材料很难找到其他的替代品，但是供应商数量较多（3）与供应商订立长期合同共同盈利的关系5、现有行业竞争者分析（1）随收入水品的提高，消费观念的上升，推动着蛋糕产业的发展，市场增长比较迅速（2）没有响亮的领导品牌，市场散乱，因此带来了良好的发展前景（3）相对于其余的蛋糕店，成立的时间短，知名度及影响力不足（4)目前在永川没有DIY蛋糕店，本企业具有比较强的竞争优势（五）竞争对手分析公司过去和现在的目标目前的战略对当前地位的满意程度可能的变动或战略改变爱伊浓扩展现有市场，打照DIY的特色品牌。努力竞升为永川内的特色蛋糕店。DIY特色与其它产品相结合，做好现在的工作，逐步发展新客户，提高知名

8、度。不太满意，市场份额低，知名度太低，但是相信自己的特色，可以继续努力发展进行一系列活动广告：发传单，借着节日搞优惠活动，在网上进行宣传等。还可以美化环境，为DIY者提供照片等服务。恋烤屋继续改进产品以满足消费者的需要，为消费者提供更好的服务。DIY结合消费者需求，不断地改革创新，满足不同消费者的需要。努力提供最优质的服务。比较满意，在周围的知名度较好，但是利润较低，需要扩大销售，提升知名度立足于现有市场，举办一些节日活动，提高知名度。充分发挥DIY特色，为顾客提供更好的服务。如景怡园保留现有市场，逐步提高市场的占有率，赚取更多的利润。开发新产品，提高质量标准，面向大众，生产出消费者所需的各种

9、产品，争取多元化。比较满意，但仍需扩大市场占有率，改进服务妤研发新产品。努力提高产品质量，提供优质的服务。寻求市场缝隙，提高销售额（六）对企业所面临的机会与威胁进行综合分析、机遇（O)：（1）该行业近几年才兴起，竞争较少，就有很强的竞争优势；（2）现在消费者更趋向于体验性商品，而在餐饮方面体验性商品一直是其软肋，市场需求较大；（3）永川区近几年经济发展迅速，人均可支配收入提高（4）永川区各类高校众多，人们消费观念也比较前卫，DIY行业在该地区具有很大的发展潜力（5）永川区在DIY蛋糕行业的情侣专项中几乎是空白的、威胁（T)：（1）竞争者的威胁：替代品的威胁，人民广场周围有几家蛋糕店；（2）潜在

10、进入者的威胁，DIY项目市场空白大，将来会有大量竞争者涌入；（3）最近食品安全问题越来越受重视，对食品的要求越来越高；二、内部环境分析（一）企业资源分析1、有形资源（1）财务资源优势：规模小，资金周转率较高，资产负债适中 劣势：可支配现金总量少（2）组织资源：优势：组织形式简单，管理简单方便劣势：缺少正式的计划、控制、协调机制（3）人力资源优势：平均技术、专业资格等级较高；培训情况较好劣势：产业结构还不够成熟，产业平均水平比较较低（4）实物资源优势：获得原材料方便，设备的灵活性强，地理位置较好劣势：生产能力较弱，设备的寿命较短2、无形资源（1）技术资源：优势：卖产品的经营模式，创新能力较高，独

11、占性较强劣势：企业规模小，店内员工少，研究开发人才的比重小（2）商誉优势：产品质量好，可靠性强劣势：成立时间较短，品牌知名度、美誉度较低（二）企业能力分析1营销能力分析公司产品市场地位产品成长性产品竞争性产品结构性爱伊浓主要占领人民广场，及周边小区，市场覆盖率一般成长空间大，速度较快本产品在服务上有特色，价格公道产品深度结构较广，有自主的优势产品恋烤屋主要占领蚂蝗桥，市场覆盖率较好成长空间一般，增长速度慢本产品在服务上有特色，外观上较新颖生产线较窄，需进一步增加产品类别如景怡园知名度较高，产品形象较好成长空间大，增长速度快本产品在质量上有保证，商标独特产品组合较多产品线广2. 销售活动能力分析

12、：(1) 爱伊浓的销售人员就是它的店员，没有进行专门的培训。销售渠道采用的直接销售，很少进行促销活动，新产品开发能力较弱。(2) 恋烤屋：私人经营的一家蛋糕店，销售人员少，没有专门的培训。采用直接销售方式，促销活动少，新产品开发能力较弱。(3) 如景怡园：销售人员有一定的业务能力，采用直接销售方式，促销活动少，新产品开发能力较强。3 生产管理能力分析：(1) 爱伊浓生产能力一般，劳动力一般，质量有保证。(2) 恋烤屋生产能力一般，劳动力少。(3) 如景怡园生产能力较好，分店多，管理人员多，质量有保证。4. 组织效能分析：(1) 爱伊浓组织任务明确，组织结构长采用的直线职能制，组织有效，信息畅通

13、。(2)恋烤屋：私人运营，统一指挥，目标明确。(3) 如景怡园：权责对等，协作明确，信息畅通能保证有效沟通，有良好的组织氛围。（三）核心能力分析1、品牌战略： 首要将自己的品牌概念传播出去。品牌间接载体主要以产品的质量、产品服务、知名度、美誉度、市场占有率所体现的。2、避免产品同质化：为了避免产品的同质化的现象，饼房从业者最好有自己的技术研发中心为自己的企业制作适合自己并具有自己特有的特色产品。研发者不仅仅要在原材料选购上、技术上、开发出新品的卖点上做足功夫，包装、促销、还有终端销售人员都要衔接上3、DIY蛋糕店特色及核心能力：（1）我们店从蛋糕、饼干、巧克力等产品的设计，制作，乃至最后的装裱

14、，我们都会有专业的师傅在一旁教导，让你完成整个产品的制作,让收到该产品的人感受到顾客做该产品的心意（2）我们DIY蛋糕店还会提供摄影服务,有装修风格各异的独立工作室满足顾客的需要（四）价值链分析1、基本活动要素：（1）进料后勤：从供应商进购原材料，并在使用前将其在适当的环境中储备妥当，以方便取用。（2）生产作业：DIY饼干、蛋糕、蛋挞、巧克力、果冻，既可以购买也可以自行制作。不同的种类由不同的专用设备制作。（3）发货后勤：将制作好的蛋糕送往指定地点，或者消费者在店内食用。（4）销售：消费者自己随心制作，并不断推出新产品。（5）服务：目前属于微型企业，以一个小店面为中心，定期向顾客回馈礼品，并积

15、极吸取、采纳意见，重视改进2、支持性活动要素：（1）采购：与供应商相互作用，既包含原料的采购，也有机器设备的购买等。（2）技术开发：由于刚开业处于萌芽期，应以吸引顾客、扩大知名度为主，发展到成长期时，在投入一定的财力进行规模扩张与技术开发。（3）企业基础设施：员工少，组织结构简单，传达信息迅速高效，管理方便3、在价值链上（1）优势：(1)原料来源广，既可以在店内选取，也可以由消费者自行提供。(2)才开业，可以根据实际从多种产品中选取一种专属于适合自己发展方向的产品，以尽快提高知名度，扩大影响力。（2）劣势(1)与原料供应商之间建立的关系还不够紧密，亲切。(2)在基础设备以及运行能力上明显不足(

16、3) 销售市场窄（五）企业优劣势综合分析1、优势（S)：（1）产品优势：自己做的，干净，温馨，满足了青年一族对时尚潮流的追求,也满足他们对美食文化的热爱.。（2）特色服务：.店员的热情及装饰 店员的热情及装饰，本店在装潢上采取了温馨浪漫的设计，给顾客尽可能的精神放 松，使其感受到家的温馨。当然，我们对本店的服务人员进行了严格 的培训，不管何时何事，微笑对人微笑对事，顾客的满意是我们服务 的宗旨！（3）礼品包装：物品礼盒包装的 DIY，我们会为顾客提供简单颜色和形式的包装盒以及制作工具， 顾客 可以根据自己的意愿在包装盒上设计出自己想要的图案。（4）经营模式较优，可以举办亲子会，交友会，行业聚会

17、等。（5）地理优势：位于人民广场，周围人流量较大。离文理学院也较近，更容易吸引大学生群体。2、劣势（W)：（1）店面规模还很小， 难以满足很多消费者的需求。（2）缺少资金，知名度不够。（3）店铺开设时间较短，缺乏丰富的管理经验。（4）做蛋糕的时间较长，一般为一个小时，难以维持高效的运行机制。（六）SWOT分析 内部环境外部环境优势劣势1、产品优势2、特色服务3、礼品包装4、经营模式较优5、地理优势1、店面规模还很小， 难以满足很多消费者的需求。2、缺少资金，知名度不够。3、店铺开设时间较短，缺乏丰富的管理经验。4、做蛋糕的时间较长，难以维持高效的运行机制。机会SOWO1、市场需求较大；2、永川

18、区近几年经济发展迅速，人均可支配收入提高3、永川区各类高校众多，人们消费观念也比较前卫4、永川区在DIY蛋糕行业的情侣专项中几乎是空白的1、发挥产品优势，突出特色服务。2、采用多种经营模式，满足不同消费者的需求。3、利用情人节，七夕，圣诞，为企业产品增加内涵，提升竞争力。4、利用免费试做，试吃等活动增加人气，吸引消费者。1、 根据市场需求大的特点，扩大企业规模。2、 加大宣传力度，提高企业及产品知名度，吸引消费者。3、 在制作过程中播放音乐，并提供饮料服务等威胁STWT1、竞争者的威胁：替代品的威胁，人民广场周围有几家蛋糕店；2、蛋糕行业市场需求较大，可能有较多的投资者进入；3、最近食品安全问

19、题越来越受重视，对食品的要求越来越高；1、 利用自身优势大力推行DIY蛋糕产业。2、 注重自身品质，提高产品质量。3、 差异化战略，提供不同服务1、 不断提高知名度，使消费者认可自身产品。2、 采用防御战略。3、 注重食品安全，做放心产品。三、战略制定与选择（一）企业使命企业使命：打造都市避风港，引领时尚潮流，共享甜蜜时光。 企业宣言：我的蛋糕，我的创意，我做主。（二）战略目标： 占领永川区DIY蛋糕市场的空白，建立连锁机制，打造出永川区具有地方特色的DIY蛋糕店，开放加盟经营，引领DIY蛋糕新潮流。（三）战略评价分析行业吸引力竞争能力分析法业务竞争能力行业吸引力DIY蛋糕3.63.75DIY

20、巧克力3.23.3DIY饼干2.42.35DIY果冻1.41.3 政策指导矩阵由分析可知：DIY蛋糕业务，行业吸引力和竞争能力比强，处于领先地位，应优先保证该业务所需的一切资源，以维持该业务有利的市场地位。DIY巧克力业务行业吸引力和竞争能力比较强，处于不断进化的阶段，通过分配更多资源，可以使其想领先地位迈进。DIY饼干业务行业吸引力和竞争能力一般,处于分期撤退阶段，应采取的战略是缓慢退出，已收回更对多资金，投到盈利更多的企业中去。DIY果冻业务行业吸引力和竞争能力差,应采取放弃战略，将拍卖资产所得到的资金投入到更有优势的业务中去。（四）总体战略的选择1、爱伊浓DIY蛋糕房要采取发展战略根据蛋

21、糕行业的特性,应取采研发新产品的发展战略,保证资源分配等的平稳发展.利用现在DIY行业较少.竞争力还较小的现状,抓紧时机发展自身。同时在广大消费者心中树立良好口碑。提高市场占有率。但是爱伊浓DIY蛋糕房在永川地区所面临的竞争不只是有DIY行业，同时还面临如景怡园，华生园等传统蛋糕企业的压力。现在永川蛋糕店的经营方式和推出的产品都大同小异,差别不大, 爱伊浓DIY蛋糕房应利用市场缺口，利用自身优势，及创新的产品来获得更好地发展。 2、开拓新业务 (1)当今社会是高速发展的，在人们物质生活日益丰富的今天，吃不仅仅是为了温饱，更高的精神享受以及健康的生活方式是人们更加注重的。因此爱伊浓DIY蛋糕房要

22、根据顾客需求开发出更加可口，更加符合人们健康需要的产品。同时要在产品中赋予其爱的含义。(2开发个性,时尚的产品爱伊浓DIY蛋糕房的主要消费者是年轻人和学生,受到西方文化，各种媒体文化的影响,他们偏好时尚,个性,新鲜,与众不同.让其自己做蛋糕，更加能够满足年轻人的心理需要。（3）赋予产品更加多样的文化含义，使其代表“爱情，亲情，友情”的代言。引起消费者共鸣。（五）基本竞争战略 爱伊浓DIY蛋糕房要采取集中差异化战略，差异化战略又称别具一格战略、差别化战略，是将公司提供的产品或服务差异化.形成一些在全产业范围中具有独特性的东西。在永川地区,具有如景怡园,华生园等老牌传统蛋糕企业,在传统糕点范围内与

23、其竞争压力较大,因此我们需要采取差异化战略,提供给顾客不同的产品，更好地服务以及健康的享，从这些方面来获取利润。 作为DIY企业要发挥自己的优势,给顾客以新颖的感受,完美的服务。不但满足顾客的物质享受，还能提供给顾客更高的精神享受。四、战略实施与控制（一）企业资源的要求及资源分配应注意的问题1、战略实施对企业资源的要求（1）对人力资源的要求：要保持人力资源与其他资源配置间的协调性，尽量降低人力资源配置的成本（2）对物力资源的要求：要在市场需求和企业需要的前提下，要注重质量、成本、效率、功能及与其他环节或部门的协同性（3）对财力资源的要求：要厉行节约，提高资金利用率（4）对技术资源的要求：保持创

24、新性，保持产品的先进性（5）对信息资源的要求 ：信息搜集范围要大，信息要具有准确性，信息处理和使用要及时2、资源分配应注意的问题（1）当企业经营的业务种类较多时，应当将战略资源配置到关键的环节、部门和业务上，以保证战略目标的实现。（2）企业要根据任务和项目本身的内在规律性，按任务时序配置资源。（3）企业在战略资源配置的过程中，既要按照任务和目标来配置资源，又要考虑到环境的变化。（4）企业战略资源配置既要立足于当前，又要着眼于长期发展，在协调好眼前利益和长远利益的基础上，力争加大对长远目标的战略资源配置。（二）战略实施的组织结构采用的组织结构：分权的直线职能制组织结构采购部总经理销售部财务部生产

25、部人事部1、 图示： 2、理由：爱伊浓成立时间短，企业规模小，员工少，其操作过程一般都是在现场完成，采用分权的直线职能制的组织结构有利于降低成本，也方便管理，更有利于产品开发，实行新产品开发的发展战略。（三）战略实施对领导者素质和能力的要求爱伊浓蛋糕房成立时间短，规模小，要想企业发展壮大，对领导者有以下的素质与能力的要求：1、 全局观念：从组织的整体和长期的角度，进行考虑并开展工作，保证企业健康发展。2、 专业化知识：对于一个才开始起步的企业，领导者可能要一人身兼数职，所以只有拥有专业的知识才能对该领域做出正确的评估，从而指引企业发展的方向。3、 学心能力：市场是变幻莫测的，领导者需要时时刻刻

26、通过学习来提高自我的能力，以适应市场。4、 自我控制能力：领导者有较强的自我认知能力才能够正确认识和评价自己，才能控制好情绪，把自己的精力放到工作中。5、 自我激励能力：善于寻找工作中的乐趣和良好的情绪支点，在面临挫折和逆境时，仍然保持高昂的斗志和热情。6、 责任心：目前行业越来越多的问题被暴露出来，归根结底是企业领导者缺乏社会责任心，所以责任心是食品行业领导者最基础的素质。7、 团队协作能力：团队精神是企业发展壮大的基石。（四）战略实施中的控制重点和控制方法1、控制重点：控制有三种基本类型：事前控制、事中控制和时候控制。无论是哪种控制都应该将实际工作成绩与评判标准进行对比，如果二者的偏差没有

27、超出允许的范围，则不采取任何的矫正活动；如果实际工作成绩与评价标准的偏差超出了规定的界限，则应找出产生差距的原因，并采取纠正措施，以使工作成绩回到标准范围之内。2、控制方法有两种：预算、个人观察法（1）预算：保存各项开支记录，定期做出报表，表明预算、实际支出以及两者之间的差额，从而分析偏差产生的原因，并采取必要的纠正措施，来使得企业内部正常运营。（2）个人观察法：爱伊浓蛋糕房老板全程观察顾客的制作情况，适时对过程中观察到的其中的问题进行改进（五）战略实施中的风险及保障措施1、战略实施中的风险（1）该蛋糕行业内的产品大同小异，替代品的数量多、种类也繁多，各种产品的差异化也不明显。（2）制作各产品

28、的原材料价格上涨，使得企业成本提高，对企业的发展和竞争力有一定的影响。（3）DIY产品的宣传力度不够，广告效应也不够明显，没有宣传其文化特点，从而没有吸引到更多的消费群体。2、战略实施的保障措施（1）企业要做到保证产品的卫生，健康，绿色，营养，为消费者创造优良以及满意的消费环境。（2）产品的差异化是企业的发展方向，做到让顾客有全新的感受，从而吸引更多的消费者。（3）注重产品的服务和质量，树立良好地口碑，以博得更多忠实的消费者。（4）塑造优秀的企业文化，在市场经济条件下，企业持续竞争优势来源于企业所拥有的战略性资源及其核心能力，而优秀的企业文化是竞争对手难于模仿的、差异性的和有价值的能力。（六）

29、略实施的阶段性划分1、该店目标如下：1、 2013年立足于人民广场，争取占领人民广场蛋糕市场30%的市场份额，年营业额达到15万，把企业做得专业、规范，稳步发展。2、 2014-2015年占领永川区DIY蛋糕市场的空白，并在渝西广场建立连锁机制，年营业额达到26万。3、 2016-2017年打造出永川区具有地方特色的DIY蛋糕店，开三所分店，开放加盟经营，引领DIY蛋糕新潮流。2、具体的战略计划与实施是保证目标实现的必要条件：根据未来情况的变化预测与经济发展方向的变化，以及企业目前的现状。为了保证战略计划的实施与实际更加相近。我们采用了一种滚动计划法，该方法是一种定期修订未来计划的方法，可以对

30、实施中的问题加以监督，以下是五年期的滚动计划方法：战略初期阶段（具体计划）战略中期阶段（比较具体计划）战略后期阶段（比较粗略计划）20132014-20152016-2017企业战略的实施是企业战略管理的行动阶段。包括3个相互联系的阶段：战略初期阶段，战略中期阶段，战略后期阶段。（1）战略初期阶段（具体计划）这一阶段主要在战略实施的第一年。2013年的目标：在市场营销方面，大力进行宣传开发，占领人民广场周围市场；在生产方面，改进生产工艺；在人力资源方面，善于利用有限的人力，用最少的人做最多的事；在技术方面：采用先进技术。在爱伊浓在战略初期阶段需要进行大量投资，需要提高知名度。主要用于店面设计与

31、扩大，加强宣传与推广，同时也要把握机遇，由于新世纪有大量客流，就要更加注重宣传，提高服务水平，吸引更多的顾客，来DIY制作，实现利润的增长，扩大市场占有率。（2）战略中期阶段（比较具体计划）这一阶段主要在战略实施的第二年至第三年。2014-2015的目标：在市场营销方面，加强宣传，可以增开连锁店；在生产方面，提高生产工艺；在人力资源方面，善于利用有限的人力，合理运用资源与人力；在资金方面：增加投资，扩大资金链。最好能在文理学院附近开一家分店，学生对价格不敏感，更加注重产品心意与包装，很容易在学生中推广接受。DIY特色无疑会受到广大学生群体的青睐，也要将这种特色推广，扩大到中小学生群体。利用差异

32、化优势，将影响力扩大。要维持好老顾客，因为他们会介绍推广，带来新客户。注重新客户的开发，扩大消费群体。（3）战略后期阶段（比较粗略计划）这一阶段主要在战略实施的第四年和第五年。2016-2017的目标：在市场营销方面，占领永川市场；在生产方面，加大投资，扩大生产链；在人力资源方面，增加服务人员，提高管理水平；在技术方面：采用先进技术，逐步改善生产工艺。战略计划并不是一成不变的，它需要适应环境的发展进行实践。爱伊浓蛋糕房只有加强对战略计划实施过程的监督与风险的分析控制，才能适应社会不断变动的需求与环境变化，完成战略目标。还有要注重评估绩效和纠正偏差，同时关注周围的顾客需求变动，并及时的反馈信息，

33、为进行制定下一个战略目标计划做准备。五、学习心得 通过对企业外部环境的学习，可以为企业战略决策提供更加真实准确的依据，有利于企业战略的制定和实施，企业也可以很好地明确自身面临的机会与威胁，从而决定企业能够选择做什么。 对企业内部环境进行分析有助于我们了解企业目前的资源能力状况，并发挥现有资源的优势，提高资源的有效利用，从而使选定的战略能最大限度地发挥企业优势，保证战略的正确性和可靠性，明确企业应怎么样做才能使企业企业战略目标最终得以实现。战略制定与选择使我们了解到，一个企业的战略制定与选择应该要综合分析企业的目标和能力，拥有长远的目光，把握好市场的方向，拓展好自身的业务。而战略实施与控制可以帮助企业在竞争日益激烈的今天有效地实现目标，使企业走向辉煌。