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1、 xxx酒店管理集团 服务操作手册（工程） 目录1、工程岗位职责42、工程服务操作手册 . 5-171)维修工每日工作流程52)日常维修流程63)客房计划维修保养流程74)工程物品采购流程85)电梯困人解困程序96)系统设备故障处理流程107)酒店硬件设备设施维修保养计划表118)酒店设施维修保养质量标准133、工程管理制度 . 18-361)工程安全管理制度182)工程值班和交接班管理制度193)工程物料管理制度204)设备设施报修验收管理制度215)设备三级保养管理制度226)照明设备维护保养制度237)安全生产管理制度248)设备安全管理制度259)设备设施日常巡检管理制度2610) 工

2、程岗位管理制度2711) 配电室安全管理制度2812) 临时用电管理制度2913) 配电室倒闸操作管理制度3014) 电梯维修、保养安全操作管理制度3115) 工具管理制度3216) 工程材料库管理制度3317) 工程设备机房卫生管理制度3418) 工程机房出入管理制度3519) 工程安全防火管理制度364、工程应急预案 . 37-401)停水应急预案372)停电应急预案383)重大设备故障处理预案394)电梯使用安全常识40工程岗位职责直属上级：值班经理 维修工岗位职责：全面负责酒店设施设备的保养、维修工作，定时检查给排水、供电、供气、电话、电梯、消防治安系统及其辅助设备，严格按照安全操作规

3、程，确保 系统及设备运转状况良好，为宾客提供安全、舒适的居住环境。工作内容：1.每天对设施设备报修项目进行维修，并在工程维修本上做好记录，对暂不可行的项目要 做好记录。2.对酒店外包的工程项目进行技术验收。3.配合一线岗位，做好各项营销活动和接待任务的工程设备保障工作。4.每天巡回检查各系统设备的运行情况，并做好有关的记录，及时向店长提供系统运行状 态方面的准确信息。5.熟悉了解酒店各系统及设施设备的性能及注意事项。6.每天在工作交接本上记录暂未修复的项目、在岗时发生的情况及特殊事项。7.发现系统设备有异常情况，及时进行处理，并向店长反映。8.负责抄写水、电、煤气表，按时向店长和财务提供相关数

4、据。9.根据日常记录，制定维护保养方案，并按时完成维护保养项目。10. 做好工程各系统机房钥匙保管工作。11. 定期对集水箱进行清洗消毒，并做好各类高空照明的清洁工作。12. 定期联系电梯维修方对电梯进行保养维修，如遇空调、电话交换机、锅炉、监控设备等 出现故障，应及时联系维修方给予解决。13. 负责各系统机房的清洁卫生工作，保证各机房符合标准。14. 负责工程材料、配件的采购，做到“勤进少储”的原则，防止物料用品积压浪费，并配 合财务做好每月的统计盘点工作。15. 写好每天的工作报告并做好每天的交接工作。16. 熟悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案，发生情况立即按方案执行。17.

5、设备的老化程度和更新工作，要及时向店长反映，征得店长同意后方可进行更新工作。18. 每天对酒店公共区域进行巡视检查，发现问题及时解决，保证设施设备的完好。19. 完成上级交办的其他任务。工程服务操作手册编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：21、维修工每日工作流程程序标准要点提示1巡检各 系统 机 房检查设备是否正常。保持设备整洁，机房干净、无杂物。在巡检记录本上记录。-发现问题及时解决或上报处理。-定期维护机房的系统设备。-如实的记录巡检情况。2解决 当 天报 修 项目维修要及时。维修后的项目需达到

6、规定的标准。在工程维修日报表上记录。-如遇属计划维修而暂不能解决的项目需做好记录， 统一进行维修保养。-维修时尽量坚持“补旧不更新”的原则，减少成本 费用。-如更换过配件，须在工程交接本上记录，以便月底 核实。3维保 客 房设 施 设备必须得到值班经理的认可方能进行。全面地对客房进行维护保养。将维护保养情况记录在工程日报表上。在客房维修保养实施表上记录。-每季度对酒店所有客房进行一次设施设备的维护。-工程人员要经常与客房主管沟通，以便及时了解客 房设施设备的使用状况。-掌握每次保养维修的主要项目，提前申购材料。4检查 维 保 PA设 备设施检查照明灯具。设施上是否有安全隐患。有无计划维修保养的

7、项目。-发现黑灯及时更换。-发现安全隐患及时排除。-须计划维修保养的项目记录在工作交接本上，以便 制定实施计划。5协助 客 房高 空 清洁清洁高空的照明灯具及设施。配合客房做好外窗的清洁工作。-高空清洁必须 2 人在场，并采取必要的安全措施。-照明灯具的清洁必须在断电的情况下进行。6检查各种 仪表查看设备运行的数据是否正常。将有关的数据抄写下来。-掌握各仪表的正常运作数据，发现偏差查明原因。-记录下来的数据要准确，以便店长及时了解当月营 业成本或方便财务核对帐单。7填 写工 程 交 接 本记录当日的特殊事项及未完成的工程项 目。记录需要计划维修保养的项目及房号。根据工程维修日报表，将当日维修使

8、 用的配件名称、数量记录下来。-如遇当日不能修复的客房 ，及时上报并说明原因， 经店长同意，方可将此房改为“维修房”。-交接本书写要整洁，事项交代要简明扼要。8做好 交 接班交接维修工具。交代特殊事项及未完成的工作。将工程维修日报表上交客房主管或分 管工程的值班经理。-所有维修工具须放在指定地点，方便使用和交接。-重要的事项须书面交接后，还须口头交接。-工程维修日报表应每天上交，便于上级及时了解工程 工作情况。工程服务操作手册编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：22、日常维修流程程序标准要点提示1收

9、到报 修信息仔细聆听报修内容。复述报修内容。-将报修内容记录在工程维修日报表上。-了解报修内容的轻重缓急。2到达 报修 地点根据报修内容携带好所需工具和配件。及时到达报修地点。-工具需装在专用工具包内。-住客房的维修或紧急维修应在 10 分钟内赶到 维修地点。3实施 维修检查出设备损坏或故障的原因，根据专业 知识和工作经验给予修复或排除。不能及时解决的须采取必要措施，影响客 人居住应向值班经理汇报，给予换房。维修时，区域影响面要控制得当，不得无 故扩张。- 如住客房必须由客房服务员陪同进行维修，维 修人员不得挪动客人的物品或与维修无关的 任何物品；若遇客人在房间，须致问候语，并 对因维修而引起

10、客人的不便表示致歉。-如现场维修有困难，可带回操作间维修。- 其他营业场所进行维修时，不得随意动用现场 与维修无关的物品。4报修 岗位 验收填写完整工程维修日报表。请报修岗位试用验收，并在工程维修日 报表上签名确认。-如住客房须征询客人是否对维修结果满意，并 向客人道别。-维修人员应对现场稍加清理，再交报修岗位清 洁。5离开 现场（1）检查维修工具有无遗留在现场。工程服务操作手册编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：23、客房计划维保程序程序标准要点提示1准备工作.购买所需的材料。估算每间客房维护所用

11、的时间。- 根据工程工作交接本的日常记录、巡检结 果、店长指示来确定维护的主要项目。- 维护工作尽量控制在一天之内完成，以免影响 酒店客房的出租，超过一天的维修必须得到店 长的同意方可实施。2确定 维修的房间征询值班经理意见。由值班经理确定两间维修的房间。通知客房主管。- 工程人员将全部需维修的房间号提供给值班 经理，并向值班经理说明维修所用的时间，便 于值班经理安排。- 告知客房主管此次维修的主要项目，便于客房 做维修前的工作。3实施 维修（保养）带好所需工具和材料。有针对地进行维修（保养）。主要项目维修后，要全面检查整个客房的 设施设备。-墙面油漆时，需将油漆装进小的盛器内，方便 使用。-

12、保养时从“补修不更新”的原则出发，降低成 本费用。-发现其他设备问题也及时给予解决，确保维修 房的质量。4维保结束清理现场的大垃圾。填写工程维修日报表。通知客房主管验收维修房，并签名确认。-如地脚线上有油漆、墙面上有硅胶等工程垃圾 也应清除调。-如验收中有不合格的项目，应及时补修，直到 完全验收合格。-必要时也可请店长至现场查看维修结果。5离开客房带走所有工具、材料。将维修结束信息上报给值班经理。在客房维修保养实施表上做好记录。仔细检查有无遗留。工程服务操作手册编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：2

13、4、工程物品采购程序程序标准要点提示1预定采购 的物品了解采购物品的价格。确定所购物品的数量。-根据配件的实际更换情况来确定常用配件的配备 数量，一般常用配件按客房数的 10来配备。-对于不常用的配件尽量少备或不备。2填写申购 单至财务处填写申购单。请店长审批。将申购单交财务保管。预支采购费用。-如遇紧急维修，可不填写申购单，直接向店长说 明情况，得到店长同意即可。3采购物品根据申购项目采购。控制好采购价格。索取所购物品的正规发票。-如发现采购价格和申购价格偏差较大，暂不进该 配件，等回酒店后再次征询店长意见。4物品入库将所购物品放到规定地方。在工程交接本上做好交接。-物品进出都必须有记录。5

14、填写报销 单至财务处出示发票，并填写报销单。财务审核确认，结清预支费用。请店长审核签字，报销单交财务保管。1.根据实际采购价格和数量填写。工程服务操作手册编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：25、电梯困人解困程序程序标准要点提示1收 到电梯 异常信息第一时间赶到机房。关掉电梯电源闸刀。了解电梯内部情况。-无论电梯是否停止运行，都必须拉掉电源闸 刀。-看监控或打电话，检查是否有人被困在内，若 有人，要安慰客人保持冷静，切勿扳门、乱动， 很快就会将其解救出来。2解救客人打开抱闸慢慢溜车，就近平层。用专用

15、扳匙强制打开梯门。在确定安全的基础上，请客人走出。-解救时尽可能的让电梯内的客人了解目前的 解救情况。-如电梯运行时，切不可强制打开电梯门。-必须安抚好客人的情绪，切不可向客人陈述理 由，以免引起客人的不满。3联系维修将电梯门呈关闭状态。及时向店长汇报情况。致电维修单位。-如无法关闭的话，门口必须放“正在维修”的 告示牌，防止他人误入。-没有经过专业技术的培训，工程人员不得自行 维修，以免发生意外。-必须要求维修单位及时派人来解决故障。4验 收维修 结果电梯故障排除后，工程人员须验收。合格后，在维修人员的客户联系表上签名。通知客房、前台。-工程人员必须进电梯试乘验收。-及时告知客房、前台“电梯

16、已修复”。2.撤掉“正在维修”告示牌。-注：如果维修工未进行专业培训，电梯发生故障时，应立即汇报给店长，并与专业维修单位联系，由专业技术人 员进行处理，其他人不得擅自处理工程服务操作手册编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：26、系统设备故障处理流程程序标准要点提示1发 现设备 异常掌握设备技术状况。分析故障原因，采取缓解措施。-如非一人能力所为的，应联系另一工程人员共 同解决。-对故障原因不是很了解的情况下，不可鲁莽行 事。2停 止系统 设 备的运 行及时向店长汇报。影响客人的居住生活，应将情况向值

17、班经 理反映。通知客房主管。- 如不需要停止运行就能维修的系统设备，应在 确保工程人员自身安全的情况下进行维修，尽 量避免给客人带来不便。- 如影响客房服务员的清洁工作，应向客房说明 大致修复的时间，以便客房安排好工作。3进行抢修查出故障症结。按照系统设备操作规范维修。尽快完成维修。-如故障无法排除，则联系相应的专业技术人员 进行抢修。-施工时要注意消防安全和人身安全。4故障排除开启系统设备。观察设备运行的状况。向店长汇报修复情况。通知值班经理、客房。-确保无异常，工程人员方可离开。-如是系统设备更新前的预兆，应向店长说明。5加强巡视增加该系统机房的巡视次数。做好每次的巡视记录。3.在工程交接

18、本上记录增加巡视的要求，便于其他 工程人员执行工程服务操作手册编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：27、酒店硬件设备设施维护保养计划表月份维护保养内容一1、检修全店电气设备：清扫、紧固螺丝，查电流电压表、指示灯指示正常、防护板配置齐全；月2、检修全店供水系统运行情况，无跑、冒、滴、漏，水温正常；软化系统、消毒设备可靠有效；份3、检查电梯、有线电视、锅炉、监控、消防报警运行情况，安排维保单位重点检查一次；二1、检查燃气系统供气情况，全面检查厨房设备使用情况和电器设备安全性；月2、检查全店普通照明、应急

19、照明系统和疏散指示灯，保证完好率达到 100%；份3、检查酒店各部位门窗开闭状况，保证开闭自如、紧闭；三1、对酒店全部设备间进行卫生清扫；月2、清洗酒店空调机进、出风口过滤网；份3、粉刷、修补员工餐厅、倒班宿舍；四1、检查遥测酒店避雷系统、接地系统，合格值：避雷系统不超过 10 欧姆，接地系统不超过 4 欧姆；月2、对酒店动力设备电动机进行清扫、除锈、加油、紧固，检查轴承、扇叶，声响异常及时更换；份3、粉刷员工公共区域墙面、修补地面；五1、检查酒店排污、雨水管路系统是否畅通，清扫楼顶污物，保证排水顺畅；月2、检修酒店外部金属大门、自行车棚、垃圾房等设施，脱漆部位重新油饰；份3、粉刷油饰、修补客

20、房通道墙面、吊顶、管道井门，检修通道地毯、地砖六1、检修公共区域地毯、地砖、窗台面板等部位；月2、检修公共卫生间洁具、五金件、给排水、电器、墙地面、隔断板、门窗是否完好；份3、粉刷油饰大堂、餐厅墙面，检查修理木制家具，七 月 份1、检查、保养酒店通风换气系统，厨房排烟系统、煤气表房强排系统；2、清掏酒店内外隔油池、排污池、花粪池、雨水管网；3、每半月对所有空调的过滤网进行清洗八 月 份1、检查全店普通照明、应急照明系统和疏散指示灯，保证完好率达到 100%；2、清扫、检修酒店高、低压配电设备；3、检查消防设施情况是否正常，保证设施在指定位置、完好状况九 月 份1、油饰、修补室外金属消防梯脱漆、

21、开焊部位；2、重新油饰停车场车道线、庭院灯、铁艺装饰；3、修补、粉刷主门区域墙面、阶梯、装饰等部位；十 月 份1、清洗酒店空调机进、出风口过滤网；2、检查清除酒店热水系统锅炉、热水器、出水过滤网结垢和杂质；3、全面检修酒店供暖系统；十一 月 份1、粉刷油饰室内消防步行梯墙面、顶面、阶梯、窗户、防火门等部位；2、粉刷油饰、修补客房通道墙面、吊顶、管道井门，检修通道地毯、地砖3、对酒店客房墙面进行全面修补、粉刷、油饰；十二 月 份1、粉刷油饰大堂、餐厅墙面，检查修理木制家具，2、检查修理公共区域门窗是否完好；3、对酒店客房墙面进行全面修补、粉刷、油饰；说明1.机电设备维护保养，应严格按照技术监督部

22、门相关规范操作；2.重大设备维护保养，必须由具有专业资质人员作业，或者由外部有资质维修单位进行维护；3.涂料、油漆的选择，应耐擦洗（不少于 300 次），具有环保检测合格的品牌；4.同一区域进行维护保养，应一次到位无二次返工，检验合格率应达到 100；5.做涂料、油漆等粉刷、油饰操作时，应对地面、门窗、家具等采取保护措施；6.设备设施维护保养所需更换的零部件，经性价比较后，选择优质产品；7.维护保养工作完毕后，维修人员应将现场打扫干净，同时用擦布将设备及家具擦干净；工程服务操作手册编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期： 2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗

23、位：各酒店工程版次：28、维修保养质量标准程序标准要点提示客房客房门有无变形、开裂、脱漆、污渍门牌有无破损、脱漆、松动门锁机械灵活、开闭自如、锁库牢固门镜清晰、牢固、配件齐全门套无变形、开裂、污渍、脱漆门吸安装牢固、位置适合、无损坏门碰安装牢固、位置适合、无损坏闭门器开闭自如、适度、牢固防盗链安装牢固、无损坏门合页安装牢固、螺丝齐全、无异声浴室门无变形、开裂、污渍、脱漆、合页牢固挂衣钩安装牢固、位置适合座便器无开裂、漏水、配件齐全、抽水正常、底边打 胶无脱落洗面盆无开裂、漏水、污渍、配件齐全洗面镜无破损、受潮、安装牢固、配件齐全恭纸盒安装牢固、配件齐全、无开焊口杯架安装牢固、无破损、配件齐全毛

24、巾浴巾架安装牢固、无开焊、损坏换气扇声响正常、安装牢固挡水台安装牢固、无漏水、破损花洒喷头水流畅通、位置适合、安装牢固、软管无破损洗发液安装牢固、位置适合浴帘杆安装牢固、高度适合、无开焊浴帘无破损、配件齐全龙头开闭、调节灵活、水流畅通、无滴漏截门开关紧闭、无漏水门锁开闭、机械灵活、配件齐全、安装牢固插座接线规范、安装牢固、无破损、插拔自如墙砖无破损、颜色一致吊顶顶板平整、齐全地漏排水顺畅、配件齐全热水器安装牢固、供水正常、开关温控、漏电工作正常客房浴室地砖无破损、颜色一致浴室吊顶无开裂、污渍、检查口平整衣架牢固、无开焊踢角线无开裂、脱漆、污渍窗帘盒无开裂、脱漆、污渍、安装牢固窗帘杆安装牢固、滑

25、动自如窗帘无破损、脱钩窗户开闭自如、配件齐全、玻璃无破损灯具无损坏、漏电、安装牢固、配件齐全、无异声灯具功率门灯-9 瓦、床灯-40 瓦、吊灯-40 瓦、筒灯-9 瓦墙砖无破损、颜色一致吊顶顶板平整、齐全地漏排水顺畅、配件齐全热水器安装牢固、供水正常、开关温控、漏电工作正 常浴室地砖无破损、颜色一致浴室吊顶无开裂、污渍、检查口平整衣架牢固、无开焊踢角线无开裂、脱漆、污渍窗帘盒无开裂、脱漆、污渍、安装牢固窗帘杆安装牢固、滑动自如窗帘无破损、脱钩窗户开闭自如、配件齐全、玻璃无破损灯具无损坏、漏电、安装牢固、配件齐全、无异声灯具功率门灯-9 瓦、床灯-40 瓦、吊灯-40 瓦、筒灯-9 瓦灯具色温卫

26、生间-日光 6700K、房间-2700K开关无破损、打火、划痕、安装牢固节电插牌动作准确、面板无损、安装牢固电热水杯绝缘完好、温控准确、配件齐全电视机安装牢固、颜色、清晰度正常、遥控板完好空调机制冷、制热、出风正常、声响正常、遥控完好电热膜热辐射正常、温控器设温准确、面板无损暖气片发热正常、无漏水暖气罩无损坏、安装牢固暖气台面无开裂、脱漆、污渍石膏角线无开裂、脱漆、污渍、坠落墙面无开裂、污渍、脱漆地毯无起毛、烫痕、污渍床头板无变形、脱漆、开裂、安装牢固床头柜安装牢固、无脱漆、开裂床箱床垫无异声、断裂、缺腿、开线、破损客房储物柜无开裂、脱漆、污渍圆桌无开裂、脱漆、污渍、桌布、玻璃完好圈椅无开裂、

27、脱漆、污渍、开线靠背椅无开裂、脱漆、污渍、开线装饰画镜框完好、安装牢固、悬挂整齐穿衣镜镜面完好、安装牢固电源插座插接紧密、面板无损、接线正确电话线路无噪音、压线牢固、号码正确、面板无损有线电视信号清晰、接收准确门窗限位安装牢固、行程一致大堂门窗开闭自如、配件齐全、无脱漆地面无破损墙面干净整洁、颜色一致、无开裂照明保证完好率，功率、色温一致木器无破损、脱漆、开裂装饰画框安装牢固、端正，花木整齐、无折损沙发无异声、破损IC 电话通话正常、安装牢固空调工作正常、无异声电源符合电气安装规范擦鞋机接线规范、无异声供暖室温符合国家规定公共卫生间门窗开闭自如、配件齐全、无脱漆地面无破损墙面瓷砖无破损、空鼓照

28、明保证完好率、功率、色温一致隔断安装牢固、配件齐全装饰镜、画框安装牢固、端正洁具无开裂、漏水、配件齐全、感应器及抽水正常烘手器安装牢固、配件齐全、反应灵敏换气扇换气顺畅、无噪音、安装牢固电源面板无损、牢固、工作正常冷热水水流顺畅、开闭自如、开向符合标准餐厅地面地毯无破损、压条安装牢固墙面干净、颜色一致、无开裂、空鼓电视收视正常、画面清晰、安装牢固照明保证完好率，功率、色温一致窗户开闭自如、配件齐全、无脱漆装饰画框安装牢固、端正，花木整齐、无折损空调工作正常、无异声电源面板无损、牢固、工作正常、布线整齐餐桌椅牢固、无异声、无破损设备配件齐全、无漏电、安装符合规范厨房电源面板无损、牢固、工作正常、

29、布线整齐、无过 载照明保证完好率，功率、色温一致热水器安装、使用符合要求，无漏电、漏水燃气截门开闭完好、无漏气上水水流顺畅、开闭自如、无滴漏下水排水顺畅、管道连接紧密不漏水排风通风正常、声响正常墙面干净、颜色一致，无开裂、空鼓地面无破损、地漏排水顺畅电器安装、使用符合要求，无漏电、漏水设备无开焊、部件齐全门窗开闭自如、配件齐全、无脱漆消毒功能设置完好、配件齐全灶具设备部件齐全、使用正常冰箱完好无损，制冷、除霜正常燃气系统截门开闭自如、无漏气通风运转正常、通风顺畅无堵塞计量准确、完好管路无锈腐、无漏气配电系统（高压）电压仪表、信号指示电压正常电流额定电流允许范围内信号显示正常工具保存完好、保证使

30、用记录准确、整齐、保存完好卫生干净整洁模拟板无损坏、安装整齐、显示准确配电系统（低压）电压额定电压指示正常电流额定电流允许范围内信号显示正常开关无过热、过载、拉和可靠、动作准确接地接地可靠电缆无破损、过热压线压线紧密、电阻合格防护板安装牢固、齐全室温符合要求：30以下配电间、盘大堂安装牢固、防护配件齐全、温升正常咖啡厅安装牢固、防护配件齐全、温升正常厨房安装牢固、防护配件齐全、温升正常各楼层安装牢固、防护配件齐全、温升正常地下室安装牢固、防护配件齐全、温升正常楼顶安装牢固、防护配件齐全、温升正常锅炉房水电气供应正常温控设置合理卫生干净整洁照明保证检修照度热水泵房供电电压、电流指示正常，配电、线

31、路无过热供水水压、水位指示正常，循环系统正常电机声响、温升正常，配件齐全管路无锈班、抖晃软化软化药剂充足冷水泵房供电电压、电流指示正常，配电、线路无过热供水水压、水位指示正常电机声响、温升正常，配件正常管路无锈斑、抖晃消毒消毒设备工作正常电梯机房供电电压、电流指示正常，配电、线路无过热层标指示准确室温符合要求：30以下曳引机声响、温升正常，配件齐全卫生干净整洁照明满足维修要求通风系统开启时间按照规定时间开启通风机设备运行运转正常、通风顺畅无堵塞员工区域设备设施电器设备安装规范家具完好无损工程管理制度编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部

32、门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：21、工程安全管理制度（1）保证酒店设施设备安全、正常地运行是工程部的首要任务，工程部对酒店设施设备的安全运行负有责任，工程部 有权力制止一切可能危及设施设备安全运转的违规行为。（2）工程部对各部门的设施设备的正确使用负有安全操作培训的义务，指导各部门正确使用器械设备，保证设备安全 运行。（3）工程部制定各机房和酒店重要区域的烟火、危险品管制和其他安全制度，保证安全保护装置、设备齐全，运转正 常。（4）对各项设备，根据不同的技术性能要求，制定保养、检修和维护计划，按计划操作，发现隐患，及时整改、报告 避免紧急抢修。（5）制定设施设备安全事故处理预案，以保证发

33、生事故时能够做到妥善处理，协调有序，减少损失。，工程管理制度编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：22、工程值班制度（1）工程部必须 24 小时有人在岗值班。（2）值班人员请事假需提前 48 小时，由部门负责人批准，安排替岗人员。（3）值班人员需离开值班室必须由其他工程人员暂时替岗。（4）值班人员一般仅行使接受报修派工和突发事故情况下的联络和调度指挥权。（5）严格实行交接制度，没有交接清楚或未交接完毕，不得离岗下班。工程交接班制度（1）接班人员须提前十分钟到岗，上班前严禁酗酒。（2）当出现事故或正在维

34、修之中，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。（3）工程人员下班前应将设备运转情况，工作进度以及重要事项，做好记录交与接班同事。（4）检查仪表、工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行情况。（5）交接后检查出的问题，由交班者负责。（6）应严格实行交接制度，没有交接清楚或未交接完毕，不得离岗下班。工程管理制度编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：23、工程物料管理制度（1） 酒店设备的备品备件及日常维修所用的物料的管理由财务部委托工程部仓库进行管理，工程部仓库将备品备件和 物料统一编号，独立设账，设专

35、职或兼职库房管理员（维修工），对采购、验收入库、领用、封存和调拨进行管 理。（2）工程仓库根据各类物品的使用量等因素，确定各物品的最低库存量、最高库存量及保险库存量，工程部负责人编 制申购计划，报送店长审批，审批后，由采购部进行购买（专业性强的物品可由工程部自行采购，由采购部走账） 验收合格无误后，将物品登记入库。（3）备品入库后，库管员需加强管理，遵循“先进先出”领取方便的原则，对库房定期整理整齐。防止物品损坏、锈 蚀和遗失。（4）每月财务人员对工程仓库进行盘点并核查账目，做到账物相符，发现盘盈或盘亏，查清原因，写出报告，由店长 和财务人员处理。（5）维修人员维修完毕后，对所剩余的物料及时退

36、还工程仓库。对领用物料实行预算控制制度，对超预算使用物料， 而又无合理解释的应予以处罚。，工程管理制度编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：24、设备设施报修验收制度（1）使用部门发现设施设备损坏或异常，应停止使用，立即报告，由使用部门填写工程报修单，如果情况紧急 电话通知工程人员。（2） 维修工持工程报修单到现场维修，维修完毕后，由报修部门验收，验收通过后在工程报修单上签字确 认，维修不满意，可以拒绝签字或在工程报修单上签署保留意见。（3） 工程报修单分为紧急和一般两种，工程人员接到工程报修单（紧急

37、）或紧急报修电话后，维修技工应 在 10 分钟内赶到维修地点，进行紧急维修；再补填工程报修单（紧急），维修后签字确认并送交工程部值 班室。（4）工程技工维修完毕后，维修单汇总交由值班室统计汇总。，工程管理制度编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：25、设备三级保养制度1、一级保养（日常维护）：（1） 设备使用前进行清洁、润滑、紧固、空运转试车；（2） 工作中严格按操作规程使用设备，发现问题及时处理；（3） 下（交）班前对设备进行擦拭，清理工具，清扫工作地；（4） 每周进行 12 小时保养，彻底擦拭设备

38、，清理死角。2、二级保养（即月保或季保）：（1） 清洗、疏通润滑系统各部件，清洗（更换）油毡，油线；（2） 调整滑动部位间隙，检查紧固部位紧固状况；（3） 重点运转部位进行拆检，发现异常要整修；（4） 设备内外进行彻底清洁，消除卫生死角；（5） 电气部分要清除灰尘，除油垢，进行运行性能检查。3三级保养（即年保）：（6） 更换或修复损坏零件，检查、调整有关部件；（7） 修复主要零件的磨损部位，修复基准面的磕碰伤等状况；（8） 进行定期（周期）清洗、换油；（9） 清扫、检查、调整电气元件，检查保养电机；（10） 检查测定设备主要精度、性能；调整传动部位；（11） 排除隐性故障，治理四漏（漏水、漏电、漏气、漏油）现象；（12） 清洗设备各部位的油迹、污垢。（13）对于具备自检功能的设备，根据故障显示进行保养、维修。工程服务操作手册编制：运营部、管理学院授权部门：总办批准：生效日期：2008/12/1编号：OP/xxxx实施部门：运营部受控岗位：各酒店工程版次：26、照明设备维护保养制度（1）