【精品】毕业论文 毕业设计 环境艺术设计专业 中式餐厅室内空间设计.doc

1、毕 业 论 文（设计） 题 目： 中式餐厅室内空间设计 姓 名： 学 院： 专 业： 环境艺术设计 班 级： 2006级1班 学 号： 20060411 指导教师： 2010 年 6 月 10 日毕业论文（设计）诚信声明本人声明：所呈交的毕业论文（设计）是在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果，论文中引用他人的文献、数据、图表、资料均已作明确标注，论文中的结论和成果为本人独立完成，真实可靠，不包含他人成果及已获得青岛农业大学或其他教育机构的学位或证书使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。论文（设计）作者签名： 日期： 年 月 日 毕业

2、论文（设计）版权使用授权书本毕业论文（设计）作者同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文（设计）的复印件和电子版，允许论文（设计）被查阅和借阅。本人授权青岛农业大学可以将本毕业论文（设计）全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本毕业论文（设计）。本人离校后发表或使用该毕业论文（设计）或与该论文（设计）直接相关的学术论文或成果时，单位署名为青岛农业大学。论文（设计）作者签名： 日期： 年 月 日指 导 教 师 签 名： 日期： 年 月 日青岛农业大学毕业论文（设计）附件材料 题 目： 中式餐厅室内空间设计 姓 名： 冯鲁坤 学 院： 艺术与传媒学院

3、专 业： 环境艺术设计 班 级： 2006级1班 学 号： 20060411 指导教师： 于 宁 2010年6月 10日毕业论文（设计）附件材料目录毕业论文（设计）立题表毕业论文（设计）任务书毕业论文(设计)开题报告毕业论文（设计）教师指导记录表中期检查表教师评阅表答辩评定表成绩评定和学院答辩委员会意见表 青岛农业大学毕业论文（设计）立题表立题题目 中式餐厅室内空间设计题目来源来源于生产实际 来源于科研项目 其他 题目性质基础研究 应用研究 应用基础研究 其他题目完成形式毕业论文 毕业设计 申请立题教师 于 宁职称讲师从事专业美术学立题说明：随着人民生活水平的提高，促进了宾馆、饭店、酒吧等娱乐

4、休闲场所的大量出现，这也使饭店业空前繁荣。现代饭店的发展呈现多元化，为适应不同层次消费者的需求，许多商家推出各种特色饭店，这也为饭店装饰艺术的发展提供了极好的机遇。饭店装饰风格异彩纷呈，各种风格、流派之间互相影响、渗透和融合，形成了数不胜数的类型风格，中国传统装饰风格就是其中之一，也是目前国内比较重要的装饰风格之一。 中式餐厅装饰凝聚着中国传统文化艺术的感染力，体现出温馨的美感；同时，结合地方特色，配以特色菜品，使消费者身处其中享受美味的同时，能得到心理上的沉静与回归。餐厅室内空间设计要体现功能性与艺术性的统一，灯光、材质、家具多种元素的综合运用，显示出视觉美和意境美的装饰艺术魅力，给就餐环境

5、增添艺术色彩。从而使市场营销定位更为准确，也提升了饭店使用机能性的效果。教研室意见教研室主任签名： 年 月 日毕业论文（设计）领导工作小组意见： 教学院长签名： 年 月 日青岛农业大学毕业论文(设计)任务书论文（设计）题目 中式餐厅室内空间设计 要求完成时间 2010.6.10 论文（设计）内容（需明确列出研究的问题）：一、餐厅设计业发展的问题 二、中式餐厅在设计时应遵从怎样的原则 三、设计特色体现的方法 （一）空间布局如何划分 （二）意境美如何营造 （三）材质怎样能够体现中式氛围 （四）家具的选择与风格的形成 （五）装饰陈设品的作用 （六）色彩与氛围营造的关系 四、前景展望 资料、数据、技术

6、水平等方面的要求 1.设计原理与设计实践相结合，数据要求准确可靠； 2.设计合理，分析严谨，计算准确； 3.图纸完备、整洁、正确；图片清晰，效果图不少于8幅 4.设计说明书条理清楚； 5.分析问题与解决问题的能力较强，具有创新意识或方法； 6.注意相关参考文献的引用； 7、完成大量草图并制作模型 （6080）； 8、手绘草图（A3格式）； 9、设计说明不得少于4000字 指导教师签名： 年 月 日青岛农业大学毕业论文（设计）开题报告 题 目： 中式餐厅室内空间设计 姓 名： 冯鲁坤 学 院： 艺术与传媒学院 专 业： 环境艺术设计 班 级： 2006级1班 学 号： 20060411 指导教师

7、： 于 宁 2009年12月20日说 明一、有关说明毕业论文(设计)题目确定后，学生应尽快征求导师意见，讨论题意与整个毕业论文(或设计)的工作计划，然后根据课题要求查阅、收集有关资料并编写研究提纲，主要由以下几个部分构成：1.研究(或设计)的目的与意义。应说明此项研究(或设计)在生产实践上或对某些技术进行改革带来的经济、生态与社会效益。有的课题过去曾进行过，但缺乏研究，现在可以在理论上做些探讨，说明其对科学发展的意义。2.国内外同类研究(或同类设计)的概况综述。在广泛查阅有关文献后，对该类课题研究(或设计)已取得的成就与尚存在的问题进行简要综述，只对本人所承担的课题或设计部分的已有成果与存在问

8、题有条理地进行阐述，并提出自己对一些问题的看法。3.课题研究(或设计)的内容。要具体写出将在哪些方面开展研究，要重点突出。研究的主要内容应是物所能及、力所能及、能按时完成的，并要考虑与其它同学的互助、合作。4.研究(或设计)方法。科学的研究方法或切合实际的具有新意的设计方法，是获得高质量研究成果或高水平设计成就的关键。因此，在开始实践前，学生必须熟悉研究(或设计)方法，以避免蛮干造成返工，或得不到成果，甚至于写不出毕业论文或完不成设计任务。5.实施计划。要在研究提纲中按研究(或设计)内容落实具体时间与地点，有计划地进行工作。二、注意事项1.开题报告的撰写完成，意味着毕业论文(设计)工作已经开始

9、，学生已对整个毕业论文(设计)工作有了周密的思考，是完成毕业论文(设计)关键的环节。在开题报告的编写中指导教师只可提示，不可包办代替。2.无开题报告者，不准申请答辩。3.本表要用计算机填写，签字要手写，一式三份，本人、导师、所在学院(要原件)各一份。4学生可根据内容的多少调整表格的大小。一、选题依据(拟开展研究项目的研究目的、意义等)随着人民生活水平的提高，促进了宾馆、饭店、酒吧等娱乐休闲场所的大量出现，这也使饭店业空前繁荣。现代饭店的发展呈现多元化，为适应不同层次消费者的需求，许多商家推出各种特色饭店，这也为饭店装饰艺术的发展提供了极好的机遇。饭店装饰风格异彩纷呈，各种风格、流派之间互相影响

10、、渗透和融合，形成了数不胜数的类型风格，中国传统装饰风格就是其中之一，也是目前国内比较重要的装饰风格之一。 中式餐厅装饰凝聚着中国传统文化艺术的感染力，体现出温馨的美感；同时，结合地方特色，配以特色菜品，使消费者身处其中享受美味的同时，能得到心理上的沉静与回归。餐厅室内空间设计要体现功能性与艺术性的统一，灯光、材质、家具多种元素的综合运用，显示出视觉美和意境美的装饰艺术魅力，给就餐环境增添艺术色彩。从而使市场营销定位更为准确，也提升了饭店使用机能性的效果。二、国内外同类研究或同类设计的概况综述(在充分收集研究主题相关资料的基础上，分析国内外研究现状，提出问题，找到研究主题的切入点，附主要参考文

11、献)当今社会，国内外室内设计的风格主要可分为：传统风格、现代风格、后现代风格、自然风格以及混合型风格等。在这里我的设计是传统风格，传统风格近几年在国内外应用广泛，如西方传统风格中仿罗马风、哥特式、文艺复兴式、巴洛克、洛可可、古典主义等，其中如仿欧洲英国维多利亚或法国路易式的室内装潢和家具款式。此外，还有日本传统风格、印度传统风格、伊斯兰传统风格、北非城堡风格等等。传统风格常给人们以历史延续和地域文脉的感受，它使室内环境突出了民族文化渊源的形象特征。特别要说明的是中式传统风格的室内设计，中式传统风格是在室内布置、线形、色调以及家具、陈设的造型等方面，吸取传统装饰“形”“神”的特征。例如吸取我国传

12、统木构架建筑室内的藻井天棚、挂落、雀替的构成和装饰，明、清家具造型和款式特征。本设计就中式餐厅在设计时应遵从的原则，例如如何划分空间布局；如何营造意境美；材质怎样能够体现中式氛围；家具的选择与风格的形成；装饰陈设品的作用；色彩与氛围营造的关系等方面展开。参考文献：1 肖潜辉.现代饭店实务全书【M】.北京：北京燕山出版社，19952 张绮曼.室内设计资料集【M】.北京：中国建筑工业出版社，20053 梁华.宾馆酒店工程设计手册【M】.辽宁：辽宁科学技术出版社，19954 乐嘉龙.餐厅酒吧装饰【M】.北京：中国建材出版社，19945 王世慰.酒店餐厅装饰设计图集【M】.辽宁：辽宁科技技术出版社，2

13、0046 陈士旺.饭店装饰艺术【M】.北京：旅游教育出版社，20017 乐嘉龙.建筑环境快速设计图集【M】.河南：河南科学技术出版社，19968 中国建筑装饰协会.建筑装饰实用手册【M】.中国建筑工业出版社，19969 程大锦.室内设计图解【M】. 大连：大连理工大学出版社，2003.三、研究方案(研究内容、目标、研究方法、技术路线、拟解决的问题、特色或创新点等)研究内容及方法：1、根据饭店的发展，概述饭店装饰的发展概况; 2、根据饭店的特色、等级、规模，选择装饰材料、桌椅，定位消费人群； 3、通过对餐厅部分的装饰体现本次设计的主题，并对此类设计有所总结。目标：通过对饭店装饰，加深对中国传统装

14、饰风格的认识和了解，并使通过对空间的划分，使饭店的功能布局更为合理，市场营销定位更为准确。特色和创新：运用中国传统装饰风格，结合现代设计理念，利用装饰营造温馨典雅的就餐环境，并在室内加入廊亭的设计，使人们感受到中式餐厅的魅力。四、进程计划(各研究环节的时间安排、实施进度、完成程度等)1.2009年11月2009年12月中旬查阅资料、图片确定设计主题。2.2009年12月中旬2010年3月上旬根据确定后的论文、设计题目，按照规范要求填写立题审批表和开题报告，进行调研并进行设计的初期制作。3.2010年3月2010年5月联系和确定实习单位，在实习的同时，将准备的资料分析整理，形成初稿，并绘制大量草

15、图并制作部分效果图。 4.2010年6月10日完成论文及设计的制作，上交至导师审批，并完成最后定稿五、导师评语 年 月 日青岛农业大学毕业论文（设计）教师指导记录表学生姓名： 冯鲁坤 专业班级： 艺设06级1班 指导教师：于 宁论文题目： 中式餐厅室内空间设计指导时间指 导 内 容2009.11.29初步考虑做室内空间还是做室外空间设计。听取老师的指导。综合分析两个方向的利弊。最终决定做室内空间设计。2009.12.28老师对几张餐厅室内的空间规划以及初步的设计思路中存在的问题进行指导。改变不成熟的设计细节，提出并改正了设计中所暴露出的问题。2010.1.8将第一次的渲染的电脑效果图给老师看，

16、在与老师的探讨过程中，了解实际操作与自我认为的不同，学习大量实战知识。2010.3.10将修改过的电脑效果图给老师看，老师提出自己忽略的部分，做出指导，并给以建议。2010.4.30老师统一指导毕业设计创作，让大家相互帮助。并借鉴大量的国内外好的设计。2010.5.1进入模型制作阶段，老师进一步指导设计和模型制作中出现的问题。2010.5.12模型初步完成，老师提出模型中的不足，并帮助进一步的修改。2010.5.23毕业设计的展板以及模型完成，并在美术馆做了展览。老师指导了下一步毕业设计的内容。2010.6.5老师指导写作毕业论文，指出错误和不足。帮助修改论文中的语法和专业方面知识出现得问题。

17、本表由学生根据教师指导情况进行真实记录，实习结束后，指导教师审核签字后交学院。不够可加附页。指导教师签字： 学生签字：毕业论文（设计）中期检查表 2010 年 3 月 20 日学 院艺术与传媒学院指导教师于 宁学生姓名冯鲁坤专业年级艺术设计06级1班学号20060411题 目中式餐厅室内空间设计计划完成时间2010-6-10工作进展情况现在完成：1.2009年11月2009年12月中旬查阅资料、图片确定了设计主题。2.2009年12月中旬2010年3月上旬根据确定后的论文、设计题目，按照规范要求填写立题审批表和开题报告，并进行设计的初期制作。下一步的计划：1.2010年3月5月在实习的同时，按照毕业论文、设计的要求，进行撰写设计准备，形成框架。2.2010年5月6月10日完成论文及设计的制作，并上交至导师审批。并完成最后定稿 学生签字： 检查情况及意见该设计按计划展开，设计思路可以，但设计过于简单，应该把内容继续丰富。改正后按计划进行，如期完成论文和设计。 检查人员签字：备注 毕业论文（设计）成绩评定及学院答辩委员会意见表论文（设计）题目中式餐厅室内空间设计 学生姓名冯鲁坤专业班级艺设06级1班成 绩评阅成绩（ ）答辩成绩（ ）（ %）总评分答辩委员会意见： 学院答辩委员会主任（签字）： 年 月 日