贵州省导游资格考试试题.doc
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1、2011年贵州省导游资格考试试题第四章 中国风物特产一、单项选择题1、我国是世界上最早的酿酒国家之一,( )时期就已经出现了酿酒职官。A、春秋 B、战国 C、隋朝 D、商周2、下列菜肴中属于福建菜典型代表的是( )A、葡萄鱼 B、脆皮乳猪 C、宫保鸡丁 D、鸡丝燕窝3、下列关于白酒香型的表述错误的是( )A、酱香型以贵州茅台酒为代表,包括古蔺郎酒,武陵酒等B、窖香型以泸州老窖为代表,包括全兴大曲,沱牌曲酒等C、清香型以汾酒为代表,包括宝丰酒,桂林三花酒等D、其他香型又称兼香型,包括董酒,西凤酒等4、与印度大吉岭茶,斯里兰卡乌伐茶并称世界三大高香名茶的是 ( )A、西湖龙井 B、太湖碧螺春 C、
2、祁门红茶 D、福建铁观音5、山东菜、四川菜、 广东菜、福建菜的代表名菜分别是( )A、爆双脆、麻辣子鸡、三套鸭、黄山炖鸡B、爆双脆、宫爆鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋C、葱烧(爆)海参、麻婆豆腐、三蛇龙虎会、佛跳墙D、葱烧(爆)海参、麻婆豆腐、麻辣仔鸡、佛跳墙6、口味以咸、鲜、香为主,以烹制山珍野味著称的是( )A、湖南菜 B、安徽菜 C、广东菜 D、江苏菜 7、根据麦汁浓度、酒精含量(质量)不同 ,( ) 为中浓度啤酒。A、5-6度;1% B、7-8度;2% C、11-12度;3.1-3.8% D、14-20;4.9%-5.6%8、下列白酒属于复香型的是( )A、汾酒 B、西凤酒 C、郎酒 D、
3、剑南春9、宋锦产于( )A、南京 B、成都 C、苏州 D、扬州 10、不属于中国三大特产的是( )A、陶瓷 B、丝绸 C、中药 D、茶叶11、被誉为“真正的的中国民族艺术”的是( )A、江西景德镇瓷器 B、湖南长沙湘绣 C、福建脱胎漆器 D、芜湖铁画12、( )时期烧制出来真正的瓷器。A、东汉 B、秦代 C、商代 D、南北朝13、分别属酱香型、清香型、米香型的一组白酒是( )A、茅台、五粮液、桂林三花 B、五粮液、汾酒、董酒C、茅台、泸州老窖、西凤酒 D、茅台、汾酒、桂林三花14、世界三大饮料是指( )A、可乐、啤酒、茶叶 B、咖啡、可乐、茶叶C、可可、咖啡、茶叶 D、咖啡、啤酒、茶叶15、下
4、列不属于乌龙茶的是( )A、黄山毛峰茶 B、广东凤凰单枞 C、武夷岩茶 D、福建铁观音16、黄山毛峰、云南滇红、武夷岩茶、铁观音分别属于( )A、绿茶、红茶、乌龙茶、乌龙茶B、绿茶、红茶、花茶、白茶C、紧压茶、红茶、绿茶、乌龙茶D、绿茶、红茶、乌龙茶、绿茶17、下列各组菜肴中,依次为徽菜、川菜、粤菜、闽菜的是( )A、清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、炒西施舌B、清炒鳝糊、宫爆鸡丁、三蛇龙虎会、鸡丝燕窝C、清炒鳝糊、酱爆鸡丁、脆皮乳猪、佛跳墙D、贵妃鸡、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡18、白酒以其香型作为分类,茅台酒、董酒、五梁液的香型分别是( )A、酱香型、复香型、窖香型 B、浓香型、复香型、
5、酱香型C、酱香型、清香型、窖香型 D、酱香型、米香型、酱香型19、苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣的代表作品依次是( )A、猫、狮虎、百鸟朝凤、芙蓉鲤鱼B、狮虎、猫、百鸟朝凤、芙蓉鲤鱼C、芙蓉鲤鱼、百鸟朝凤、猫、狮虎D、百鸟朝凤、猫、芙蓉鲤鱼、狮虎20、被称为中国传统工艺“三绝”的是( )A、福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器、景泰蓝B、景泰蓝、湘绣、福建脱胎漆器C、景德镇瓷器、北京雕漆、景泰蓝D、北京雕漆、景德镇瓷器、湘绣21、被美誉为“金不换”的中药是( )A、人参 B、三七 C、当归 D、甘草22、我国陶瓷制造历史悠久,( )代就烧出原始瓷器。A、夏 B、商 C、周 D、秦23、我国著名的织锦中,产于(
6、 )的云锦是因锦纹如云而得名的。A、南京 B、成都 C、苏州 D、杭州24、在我国著名的刺绣中,双面绣最能体现( )的艺术特征。A、苏绣 B、刺绣 C、蜀绣 D、湘绣25、五粮液、竹叶青、味美思、加饭酒分别属于( )A、白酒、果酒、黄酒、配置酒B、白酒、配制酒、果酒、配置酒C、白酒、配制酒、葡萄酒、黄酒D、白酒、果酒、葡萄酒、黄酒26、根据酒精含量分类,高度酒指的是( )A、10度至20度之间 B、20度至30度之间 C、30度至40度之间 D、40度以上27、我国最古老的饮料酒是( )A、白酒 B、黄酒 C、啤酒 D、果酒28、我国被誉为“国酒”和“外交酒”的名酒是( )A、泸州老窖 B、贵
7、州茅台 C、山西汾酒 D、宜宾五粮液29、下列菜系中,不属于“四大菜系”的是( )A、鲁菜 B、川菜 C、闽菜 D、粤菜30、川菜著名的“三味”是指( )A、麻辣味、家常味、鱼香味 B、怪味、鱼香味、家常味C、怪味、麻辣味、家常味 D、鱼香味、麻辣味、怪味31、我国北京的景泰蓝是由( )传入的。A、云南 B、安徽 C、天津 D、景德镇32、下列名酒属于浓香型的是( )A、贵州茅台 B、山西汾酒 C、四川五粮液 D、陕西西凤酒33、下列名酒与所出产的省份相对应不正确的一项是( )A、湖南古蔺郎酒、四川泸州老窖 B、安徽古井贡酒、四川全兴大曲C、江苏洋河大曲、四川剑南春 D、山西汾酒、河南宝丰酒3
8、4、主要以烹制河鲜、海鲜、禽、畜和时令蔬菜著称的是( )A、福建菜 B、江苏菜 C、浙江菜 D、上海菜 35、下列菜系来自于长江流域的是( )A、粤菜 B、川菜 C、鲁菜 D、苏菜36、苏菜初具规模是在( )A、元代 B、明清 C、春秋战国 D、南宋37、素有“百菜百味”之称的是( )A、四川菜 B、湖南菜 C、上海菜 D、浙江菜38、主要特点为取料不拘一格而物尽所用,重鲜活的是( )A、川菜 B、粤菜 C、浙菜 D、苏菜39、以炖、炸、焖、蒸见长,重原汁原味的是( )A、江苏菜 B、四川菜 C、安徽菜 D、浙江菜 40、其特点是:清香纯正,口味协调,微甜绵长,余味爽净的是( )白酒A、酱香型
9、 B、窖香型 C、清香型 D、米香型二、多项选择题41、下列白酒属于清香型的有( ) A、五粮液 B、黄鹤楼酒 C、汾酒 D、宝丰酒 E、茅台酒42、下列名茶属于绿茶的品种有( )A、白牡丹 B、太湖碧螺春 C、黄山毛峰 D、凤凰单枞 E、铁观音43、下列属于福建菜的是:( )A、清蒸大闸蟹 B、葡萄鱼 C、佛跳墙 D、三蛇龙虎会 E、鸡丝燕窝 44、“当代三大名锦”是指:( )A、南京云锦 B、广西壮锦 C、四川蜀锦 D、云南傣锦 E、苏州宋锦45、我国当代陶器以( )等地所产最为著名。A、江苏宜兴 B、福建德化 C、河北唐山 D、山东淄博 E、江西景德镇46、下列既是我国当代陶器著名产地又
10、是我国当代瓷器的著名产地的是( )A、江西景德镇 B、山东淄博 C、河北唐山 D、江苏宜兴 E、湖南醴陵47、中国工艺美术“三长”是指( )A、江西景德镇瓷器 B、湖南长沙湘绣 C、福建脱胎漆器 D、北京雕漆 E、北京景泰蓝48、我国下列名酒中,产于四川的有( )A、五粮液酒 B、剑南春酒 C、洋河大曲 D、董酒 E、沱牌曲酒49、( )并称为中国的三大国粹。A、茶叶 B、中医中药 C、国画 D、京剧 E、瓷器50、啤酒按照( )将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。A、 酒精质量 B、二氧化碳含量 C、麦汁浓度 D、糖分含量51、关于啤酒,下列说法正确的有( )A、以大麦芽和啤酒花为主要原料
11、B、是一种含二氧化碳的低度酒精饮料C、热量高且营养丰富D、帮助消化、促进食欲E、有“液体面包”之称52、苏菜的组成部分有( )A、淮扬 B、江宁 C、苏锡 D、南扬 E、徐海53、下列对北京菜的描述正确的是( )A、擅长烹制羊肉菜肴B、口味以咸、甜、酸、辣、糟香、酱香为特色C、口味重辣、酸、香、鲜、软、脆D、最大的特色是制作精细,用料广泛,讲究原料的入味E、代表菜有黄焖鱼翅、贵妃鸡、满汉全席等54、湖南菜主要有三部分组成,其中洞庭湖区主要是以( )为中心A、湘潭 B、常德 C、吉首 D、益阳 E、岳阳2011年导游资格考试练习题库导游基础知识及答案(判断)来源:站内发布于:2011-3-232
12、011年导游资格考试练习题库导游基础知识及答案(判断)613、公元五世纪左右,吐蕃赞普松赞干布分别迎娶尼泊尔赤尊公主及唐朝文成公主,并为她们带去的佛像分建大昭寺和小昭寺。()614、佛教基本教义“集谛”中把“自己内心高举,看不起别人”的行为称“嗔”。()615、佛门基本教义中“无常”的意思就是说宇宙一切现象都是即生即灭如过眼烟云、没有不变的、永恒存在的“自体”。()616、三法印是指“诸行无常”、“诸法无我”和“涅盘寂静”。()617、律宗的创始人是号称唐“开元三大士”的印度高僧善无畏、金刚智和不空。()618、禅宗是中国佛教各宗派中流传时间最长的一派,其祖庭为陕西终南山。()619、西双版纳
13、地区是云南上座部佛教的中心,主要有润、摆庄、多列、左抵等四派。()620、按佛门规定,僧服的颜色不能为纯色,所有新衣必须有一处是另一种颜色,以破坏衣色的整齐而免除贪著,此举称为“坏色”或“点净”。()621、五斗米道是东汉时期在巴蜀、汉中地区形成的一个民间道教组织,其创始是张角。()622、唐太宗不仅撰著道藏,而且还以道教经典作为科举考试的特设科目。()623、伊斯兰教传入中国至今已有1300多年的历史。目前,我国56个民族中,有12个少数民族信仰伊斯兰教。()624、长期以来,华人习惯把新教称为基督教或耶稣教,而将罗马公教称为天主教,正教称为东正教。()625、紫砂是中国茶文化和陶文化相结合
14、的产物,自18世纪起就是明清两朝茶事最为理想的注茶器。()626、德化窑以瓷器为载体记录、绘画出大量民间民俗生活与文化数据,是世界上最早的釉下彩陶瓷制品。()627、青花瓷烧造成功,使中国绘画技巧与制瓷工艺的结合更趋成熟,中国瓷器由此进入了彩瓷时代。()628、唐三彩中的“三彩骆驼”,再现了中亚胡人的生活形象。()629、紫砂PH值呈中性,茶水易馊,瓷茶杯呈酸性,茶水不易馊。()630、紫砂陶烧制始于唐代,紫砂陶器使用盛于明清。()631、陶器和制陶术的发明,标志着人类蒙昧时代的结束和野蛮时代的开始。()632、俄国沙皇彼得大帝在位时在中国订购了许多瓷器,故宫博物院收藏的康熙年间景德镇烧造的五
15、彩茶罐上就绘有俄国国徽上的双头鹰图案。()633、龙泉“弟窑”青瓷为宋代五大名窑之一。它的胎骨多数似黑铁,通常叫“铁骨”。()634、钻石的化学成分是铁,是宝石中唯一的单质晶体。()635、翠绿色的绿柱石称祖母绿,它青翠悦目,是五大珍贵宝石之一,被称为“绿色宝石之王”。()636、天然宝石中钻石、红宝石、蓝宝石、金绿宝石、祖母绿是国际公认的五大珍贵天然宝石。()637、我们将自然界中美观、耐久、稀少性、具有工艺价值、可加工成装饰品的物质统称为天然珠宝玉石。()638、我国现存最早的一幅大型“界画”是宋代的阙楼图。()639、“吴带当风,曹衣出水”是绘制山水画的两种著名的描绘方法。()640、中
16、国绘画是“点线结构”,因此特别注重笔墨技法,笔墨是中国绘画的最高境界。()641、明代中后期的苏州地区,出现了以文徵明、沈周、仇英、唐寅四大家为代表的吴门画派,亦称“明四家”。()642、唐高宗李治的陵墓昭陵开创了唐代帝王依山为陵的先例。() 643、福建泉州的安平桥是中国现存最长的古桥,自古就有“天下无桥长此桥”的赞语,距今已有1000多年历史。()644、孔府有厅、堂、楼、房共463间,占地16万平方米,是我国封建社会中典型的官衙与住宅合一的贵族庄园。()645、整体为双“喜”字形布局的山西乔家大院,由6个大院、19个小院和313间房屋组成,占地8725平方米。()646、中国古典园林是将
17、自然的山、水、物有机地进行改造调整、加工剪裁而成的典型化自然实体,本于自然,又高于自然。()647、以“藏而不露”、“缩龙成寸”的手法建筑而成的个园,是广东四大名园中最小巧玲珑的私家园林。()648、秦汉的上林苑用太液池所挖之土堆成岛,象征东海神山,开创了人为造山的先例。()649、中国园林中最富有生气的要素是植物。()650、“三面云山一面城”是对杭州西湖特点的形象概括。()651、周口店的 “北京人”会用石刀骨刀进行剖割,懂得在火上悬烤,能吃简单的煮肉。()652、成语“修齐治平”表现的是道家将个人修养与社会责任、个人质量与理想目标紧密结合的修养观。()653、现代各国的企业家、军事家都从
18、被日本学者称为“世界古代第一兵书”的孙膑兵法中寻求韬略、汲取营养。()654、千百年来,中国人一直尊奉孔子所说“天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为。所以动心忍性,增益其所不能”。()655、“破山中贼易,破心中贼难”是体现明代理学家王阳明心学特色的一句名言。()656、从古代社会遗留下来的物质形态文化产品如各种建筑、生产工具、兵器、生活用品等中,我们可以了解和推测古代社会的意识、思想、观念、习俗、制度等。()657、北京猿人被认为是蒙古人种的祖先,可以说是华夏民族的先祖。()658、中国传统文化是融合了以儒家文化、佛家文化和基督教文化为主体的文化。()
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