农产品包装各类包装材料介绍.doc

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1、农产品包装 各类包装材料介绍(一)塑料包装塑料包装材料作为包装材料的后起之秀，因其原材料丰富、成本低廉、性能优良、质轻美观的特点，成为近四十年来世界上发展最快的包装材料。1.塑料作为农产品包装材料的缺点某些品种存在着卫生安全方面的问题以及包装废弃物的回收处理对环境的污染问题。塑料包装材料的安全性主要表现为材料内部残留的有毒有害物质迁移、溶出而导致农产品污染。其主要来源有以下几方面：(1)树脂本身具有一定毒性。(2)树脂中残留的有害单体、裂解物及老化产生的有毒物质。(3)塑料制品在制造过程中添加的稳定剂、增塑剂、着色剂等助剂的毒性。(4)塑料包装容器表面的微生物及微尘杂质污染。(5)非法使用的回

2、收塑料中的大量有毒添加剂、重金属、色素、病毒等对农产品造成的污染。2.目前合格的国家允许使用于食品袋的原料成分有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺、聚偏二氯乙烯、聚碳酸酯、聚乙烯醇、乙烯-乙烯醇共聚物等。以适应于包装各类食品。从食品卫生安全上来讲，原料符合国家要求，生产工艺严格控制，其产品对人体是安全的，可以放心使用。3.再生塑料报转袋是指将回收的塑料再利用，经一定制作工艺形成的塑料包装袋。4.存在问题对人体的危害是隐蔽的、长期的，慢性的，可引起一些及慢性疾病，甚至癌症。1)再生塑料的生产来源极其复杂，不可避免的含有一些不能用于包装食品的聚氯乙烯成分，或含有其它物质的毒物以及大量的肉眼无法见到的微生

3、物、病毒、病菌，用来包装食物会二次污染食物，对人体的健康的危害是极其巨大的。2)废旧塑料原料再加工成再生塑料袋的过程中，加入增塑剂以及塑料稳定剂如：硬脂酸铅、因再生塑料袋工艺简陋，用这种再生塑料袋盛装含油、酒精类食品及温度超过60的食品，袋中的单体、铅就很容易溶出到食品中，已造成人体急性中毒，对人体肝、神经系统造成极大危害。3)再生塑料袋在生产过程中为掩盖原料杂质多而加入着色剂，所以常见各种各样颜色的塑料袋，其渗透性、挥发性较强，遇油、热时易渗出，若是有机着色剂，还含有苯并吡等强致癌物，接触食品转移入食品中，对人体造成危害。有的再生塑料袋生产中加入大量的碳酸钙及滑石粉等物及矿物作为填充料，卫生

4、指标蒸发残渣大大超标，容易黏着在食物上，并随之进入人体；有的再生塑料袋有一种刺鼻的气味，释放有毒气体，易侵入食物，进入人体形成危害。(二)纸包装纸包装材料因其一系列独特的优点，在农产品包装中占有相当重要的地位。在某些发达国家，纸包装材料占总包装材料总量40%50%，我国占40%左右。国家标准对农产品包装原纸的卫生指标、理化指标及微生物指标有规定。单纯的纸是卫生、无毒、无害的，且在自然条件下能够被微生物分解，对环境无污染。但是，在纸的加工过程中，尤其是使用化学法制浆，纸和纸板通常会残留一定的化学物质，如硫酸盐法制浆过程残留的碱液及盐类。因此，必须要根据包装内农产品来正确选择各种纸和纸板，避免残留

5、物溶入到农产品中而造成对农产品安全的影响。此外，纸包装材料封口较困难，受潮后牢度会下降，受外力作用易破裂。因此，使用纸类作为农产品包装材料，要特别注意避免因封口不严或包装破损而引起的农产品包装安全问题。特殊问题：由于蔬菜种植技术的进步，大量的用托盘种植的芽菜和食用菌在种植过程中，使用报纸作为培养基和包装材料，使得废报纸中的很多有害物质直接被这些蔬菜吸收，其中最多的是金属铅，导致蔬菜的品质下降，食用安全性降低。本来很优质的蔬菜，由于使用这些材料，使这些高品质的蔬菜，成为了新的餐桌污染源，新鲜的食用菌也大多使用废报纸作为包装材料，一方面作为包装，另外生产者也用废纸作为吸水材料使用。(三)玻璃包装玻

6、璃作为包装材料的最大特点是：高阻隔、光亮透明、化学稳定性好、易成型，其用量占包装材料总量的10%左右。用作农产品包装的玻璃是氧化物玻璃中的钠-钙-硅系列玻璃。在包装安全性方面：熔炼过程中应避免有毒物质的溶出。一般来说，玻璃内部离子结合紧密，高温熔炼后大部分形成不溶性盐类物质而具有极好的化学惰性，不与被包装的农产品发生作用，具有良好的包装安全性。需要注意的是：熔炼不好的玻璃制品可能发生来自玻璃原料的有毒物质溶出问题。所以，对玻璃制品应作水浸泡处理或加稀酸加热处理。对包装有严格要求的农产品药品可改钠钙玻璃为硼硅玻璃，同时应注意玻璃熔炼和成型加工质量，以确保被包装农产品的安全性。(2)注意避免重金属

7、如铅的超标；(3)对加色玻璃，应注意着色剂的安全性；(4)玻璃瓶罐在包装含气饮料时易发生爆瓶现象。(四)金属包装金属包装材料以金属薄板或箔材为原料加工成各种形式的容器用于包装农产品。由于金属包装材料的高阻隔性、耐高低温性、废弃物易回收等优点，在农产品包装上的应用越来越广。金属作为农产品包装材料最大的缺点：化学稳定性差，不耐酸碱性，特别是用其包装高酸性农产品时易被腐蚀，同时金属离子易析出，从而影响农产品风味。因此，一般需要在金属容器的内、外壁施涂涂料。内壁涂料是涂布在金属罐内壁的有机涂层，可防止内容物与金属直接接触，避免电化学腐蚀，提高农产品货架期，但涂层中的化学污染物也会在罐头的加工和贮藏过程

8、中向内容物迁移造成污染。这类物质有：BPA(双酚-A)、BADGE(双酚-A二缩水甘油醚)、NOGE(酚醛清漆甘油醚)及其衍生物。双酚-A环氧衍生物是一种环境激素，通过罐头农产品进入体内，造成内分泌失衡及遗传基因变异，在选择内壁涂料时应符合国家标准。外壁涂料主要是为防止外壁腐蚀以及起到装饰和广告的作用。外壁涂料应符合罐装农产品加工及安全要求，涂料及油墨不得污染农产品。为了保证农产品包装安全，采用无苯印刷将成为发展趋势。(五)陶瓷包装与金属、塑料等包装材料制成的容器相比，陶瓷容器更能保持农产品的风味，用其包装部分酒类饮料，相当长时间不会变质甚至存放时间愈久愈醇香，由此产生了酒是陈的香这句俗语。此

9、外，陶瓷包装的农产品给人以纯净、天然的感觉，更能体现传统的民族特色。因此，尽管陶瓷容器重量大、易破碎且不透明，一般亦不再重复使用，但仍有一定用量。陶瓷包装材料用于农产品包装的卫生安全问题，主要是指上釉陶瓷表面釉层中重金属元素铅或镉的溶出。一般认为陶瓷包装容器是无毒、卫生、安全的，不会与所包装农产品发生任何不良反应。但长期研究表明：釉料，特别是各种彩釉中所含的有毒重金属如铅和镉等易溶入到农产品中去，造成对人体健康的危害。彩釉是硅酸盐和金属盐类物质。着色颜料也常使用金属盐类物质，这些物质中多含有铅、砷、镉等有毒成分，当烧制质量不佳时，彩釉未能形成不溶性硅酸盐，在使用陶瓷容器时易使有毒有害物质溶出而污染农产品。所以，应选用烧制质量合格的陶瓷容器包装农产品，以确保包装农产品的卫生安全。国内外对陶瓷包装容器铅、镉溶出量均有允许极限值的规定。转载：农化包装空间完美搬家到新浪博客！