蔬菜配送创业计划书.DOC

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1、蔬菜物流配送 创业计划 机密 保密须知本创业计划书属创业机密，所有权属于我们创业小组成员。其所涉及的内容和资料只限于有投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人应即刻确认，并遵守以下的规定：1.若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回；2.在没有取得我项目组的书面同意前，收件人不得将本计划书全部和/或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散布给他人；3.应该象对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。本创业业计划书不可用作销售报价使用，也不可用作购买时的报价使用。创业计划编号： 授方：签字：公司：日期：55 蔬菜网络之旅配送有限责任公司版

2、 目录第一章 项目概要1一、项目基本情况1二、项目背景1三、项目负责人2四、项目内容及规模3五、项目可行性3六、核心技术简介4七、企业核心团队4八、总投资与资金筹措4九、财务效益4十、风险分析与规避5十一、社会、环境效益5十二、附件5第二章 项目可行性分析5一、市场调查5二、市场分析6三、技术可行性分析8四、项目的SWOT分析.10第三章 项目选址及建设条件10一、项目选址10二、建设条件10第四章 项目技术方案10一、技术条件10二、设备20第五章 企业组织、人员编制及培训20一、企业组织20二、人员编制20三、人员来源、要求及培训22第六章 投资估算与资金筹措23一、融资概述23二、投资估

3、算24三、融资对象24四、融资金额24第七章 财务分析与评价24一、财务分析说明24二、财务数据预测25三、财务评价指标28第八章 环境保护及安全28第九章 社会效益29第十章 风险分析与规避对策29一、市场方面的风险分析及应对策略29二、人力资源方面的风险分析及应对策略32三、财务方面的风险分析及应对策略33四、产品方面的风险分析及应对策略34五、电子商务方面的风险分析及应对策略35六、物流方面的风险分析及应对策略37第十一章 结 论.39附件1：公司管理.39附件2：商业方案.50附件3：蔬菜定制服务调查问卷.56蔬菜物流配送 创业计划 机密 第一章 项目概要一、项目基本情况 公司名称：蔬

4、菜网络之旅配送有限责任公司法定代表人：刘羽成立时间：2013年5月注册资本：100万注册地点：兰州市工商局公司性质：服务业主营业务：蔬菜加工派送网络定制使命与战略：你的梦，我来圆，绿色环保，短途高效，互利共赢二、项目背景（一）项目提出的背景 2013-2017年中国农超对接模式深度调研与投资战略规划分析报告1数据显示随着农业产业化的发展，优质农产品需要寻求更广阔的市场。传统的农产品销售方式难以在消费者心中建立起安全信誉，也难以确证生态农业基地生产的优质农产品的价值，从而把很多特色农产品局限在产地，无法进入大市场、大流通，致使生产与销售脱节，消费引导生产的功能不能实现，农业结构调整、农民增收困难

5、重重。当今世界网络平台交易发展迅猛，已快速的渗入到了人们生活的方方面面。因此，我们决定把蔬菜配送和电子商务、物流结合起来，形成一种蔬菜定制服务。众所周知，一方面目前在我国定制服务已经有了初步发展，衣服，鲜花，牛奶，报纸但是却没有蔬菜定制服务；另一方面有许多上班族没时间买菜。这样就形成了一个空白市场，并且随着更愿意接受定制服务的80后一代开始组建家庭，这一市场将会越来越大。（二）项目建设的必要性 当今中国蔬菜市场可分为两类：一是传统的蔬菜市场，一是网上菜市场。由于受千百年流传下来的消费习惯的影响，目前传统的菜市场仍旧占据绝对的主导，但是随着生活节奏的加快出现了“越来越多人没时间去买菜”的问题，而

6、网上菜市场是近两年才新出现的，虽在一些地方初露端倪，但是由于服务品质、可信度、价格、技术、创办者思路局限等多方面因素的制约，现在步履维艰。因此我们有必要将二者结合起来，扬长避短，走出一条新路来。（三）项目开发概述 1、初期：重点开发阶段（1）总体规划：以兰州为试点进行试运行，针对兰州分析最佳的进货渠道和目标对象，选择最合适的方案开拓市场。让我们的理论模型不断修改完善，确定出一个切实可行的实际运作模板，作为以后全省推广的样版。（2）战略目标：在这一阶段，我们主要是进行商品和服务的宣传和推广，赢利不是主要目的，主要目标是让大家认熟悉了解，最终接受这种服务。一旦大家接受后，开始横向一体化发展，根据顾

7、客需求增加品种，拓宽服务内容。（3）市场定位：以白领住宅小区为开端，向其他小区推广。2、中期：甘肃省推广阶段（1）总体规划：以上一阶段成功模型为基础，向全省推广，推广时要注意结合各地实际做适当调整。（2）战略目标：在这一阶段，我们要立足兰州，覆盖全省。并且开始实施纵向一体化战略，与农户联合，建立绿色无公害蔬菜示范基地，培育绿色无公害蔬菜。这样不仅可以延长生产链，降低成本，提高品质，同时也可以提高农民收入。（3）市场定位：把小区分类，区别对待。白领的高级住宅小区多推荐绿色无公害蔬菜及稀有时尚菜品；中档上班族主推健康搭配蔬菜和半成品配菜；中低消费水平住宅区主推粗加工特价菜。对于顾客群体方面，在发展

8、社区散客同时发展批量需求客户（如：酒店，超市）。3、后期：全国推广阶段（1）总体规划：根据在甘肃省的推广经验，向全国推广。推广时首先以各省省会城市为切入点，然后向地市级城市发展。（2）战略目标：立足甘肃，覆盖全国。继续推行纵向一体化战略，在建立绿色无公害蔬菜生产基地同时建立生态试验园区，培育国外稀有品种，满足高端特殊需求。（3）市场定位：除上一阶段的定位外增加重要会议、体育赛事、政治和商业活动的特供等服务，并保证绿色无公害。并可提供部分国际配送服务。（四）经营方式 现代化蔬菜物流配送。三、项目负责人项目总负责人：刘羽建设项目负责人：张淼项目总工程师：刘兴旺项目技术总监：南鹏项目财务总监：谢钰萌

9、四、项目内容及规模（一）项目内容简单的来说我们的蔬菜定制服务是一种借助多种定制手段为顾客提供预定蔬菜送货上门的服务。此项目通过专业的物流配送与电子商务平台将顾客零散需求与供应商大宗批发联系起来，实现“菜农顾客”的一站式上门服务，避免中间各级分销商的层层盘剥，让顾客和菜农都得到最大的实惠。（二）项目规模1、初期：重点开发阶段重点开拓兰州市场，12年内服务覆盖全市各社区。2、中期：甘肃省推广阶段立足兰州，覆盖全省。3、后期：全国推广阶段立足甘肃，覆盖全国，逐步走向国际化。（三）建设内容1、初期：重点开发阶段在兰州市兰州新区公司驻地建设现代化冷库和标准化加工车间，配备带中型车载无源蓄冷保温箱的小货车

10、5辆，带小型无源蓄冷保温箱的电动车、自行车各40辆。2、中期：甘肃省推广阶段在全省各市建设我们的分库和分厂，同时在兰州高新科技示范园区建立绿色无公害蔬菜示范基地，培育绿色无公害蔬菜。3、后期：全国推广阶段在各地建立绿色无公害蔬菜生产基地的同时建立生态试验园区，培育国外稀有品种，满足高端特殊需求。五、项目可行性针对该项目可行性我们进行了市场、技术和项目SWOT分析。市场方面：我们通过对市场调查结果的分析，发现这一行业市场前景广阔、发展潜力大；技术方面：我们的核心技术是电子商务和物流技术，而这两方面的技术我们都已经掌握；SWOT：通过SWOT分析我们找出了各阶段企业的战略侧重点。综合以上三方面分析

11、，我们认为此项目是可行的。六、核心技术简介由于我们开发的是物流配送项目，因而物流技术与电子商务技术就是我们的核心技术。众所周知，蔬菜水果是一种保鲜要求极高的产品，容易腐烂且不易保存，并具有季节性和地域性。我国物流成本过高已影响了经济的发展，仅蔬菜和水果每年因损耗率过高就浪费了8千万吨之多。如何将这个损失降到最低，关键是物流。因而我们认真学习并掌握了冷链运输仓储技术和各种保鲜包装技术，最大限度的减少损耗，节约物流成本。另外，为了保证我们服务的时效性和便捷性，我们特组建了一支精锐的电子商务技术团队，采用动态页面技术，以最快的速度整理客户需求，通过电子商务平台高效的组织货源，及时安排配送。七、企业核

12、心团队本公司的核心团队共有五人：刘 羽，张 淼，南 鹏，刘兴旺，谢钰萌。其中法人代表及总经理为刘羽，营销部经理为张淼（兼物流部门经理），人力资源部经理为南鹏（兼综合部经理），财务部门经理为谢钰萌，刘兴旺为质检部门经理（兼电子商务部经理）。八、总投资与资金筹措总投资：30万元预计资金筹措：70万元投资使用计划：详见财务预算九、财务效益年收入：1175.3万元年实现利润总额：210.09万元总投资利润率：25.1%投资利税率：8.3%投资回收期：静态投资回收期：1.68年；动态投资回收期：2.08年十、风险分析与规避风险是无处不在的，在公司的各个方面都会存在的，包括市场、人力资源、财务、产品、电子

13、商务和物流等方面，我们已经从整体系统方面认真研究和分析企业现实存在和未来将会出现的风险，尽可能做好了风险的预测与规避方案，特别制定了应急预案，落实到各部门，责任到人，及时处理突发的风险，稳定市场，实现公司的正常经营。十一、社会、环境效益此项目属于政府大力倡导的菜篮子工程，民心工程，不仅可以让百姓吃上方便快捷、绿色安全的蔬菜，还可以部分缓解下岗再就业问题，稳定社会治安，具有良好的社会效益。另外，我们是一个蔬菜物流配送项目，倡导的理念就是绿色清洁生产。不仅我们的产品是绿色产品，而且所采用的设备都是低能耗设备，包装物大都是可回收或易降解的，因而也具有较高的环境效益。十二、附件根据我们的可行性论证，我

14、们认为该项目是可行的。为了使该项目更加完整，我们对公司管理、公司战略、商业运营方案等项目执行部分进行了补充。一旦此项目通过了专家论证，我们就可以直接借助附件补充部分的理论模型进行商业运作。第二章 项目可行性分析一、市场调查 预计前期我们在甘肃省部分城市发放了10000份调查问卷，问卷回收9023份，依据问卷我们做了如下统计：（一）市场区域分析表市场区域划分见下表1：表1 市场区域分析表市场区域预计渗透率%增长率%兰州7553白银3719庆阳6380酒泉3141天水4130武威3921张掖6046（二）购买者类型分析表购买者类型分析见下表2：表2 购买者类型分析表购买者类型有购买意向者（户数）市

15、场比率%未婚年轻白领113519.97年轻夫妇170930中年上班族227740.06其他5639.97合计5684100（三）产品或服务客户使用情况调查表产品或服务客户使用情况调查见下表3：表3 产品或服务客户试验情况调查表惯常买菜方式被调查用户的使用比率%传统菜市场买菜99.5网上菜市场买菜0.5%（四）数据分析由上述图表分析得到以下结论：1、我们的市场潜力巨大，且市场增长迅速。2、客户群调查结果与我们预计有一定区别。我们本以为接受此服务的大多应该是年夫妇或白领，结果发现目前对此项服务需求最迫切的居然是中年上班族。经过对数据的分析，我们认为：中年上班族处于事业巅峰，买菜时间特别少，因而需求

16、反而是最迫切的。因此，这部分市场应该是我们日后的主攻方向。3、与我们预计一样，目前由于网上菜市场自身服务的不健全，很少有顾客采用这种方式，因而传统菜市场还是占据绝对的主导，所以我们应将二者完美结合，走出第三条路来。二、市场分析 （一）蔬菜市场状况及成长当今中国蔬菜市场可分为两类：一是传统的蔬菜市场，一是网上菜市场。由于受千百年来流传下来的消费习惯的影响，目前传统的菜市场仍旧占据绝对的主导，网上菜市场是近两年才新出现的，虽在一些地方初露端倪，但是由于服务品质、可信度、价格、技术、创办者思路局限等多方面因素的制约，现在步履维艰。但是我们不能因为目前的挫折就放弃。正是因为一些尝试经营者没有将传统市场

17、与网上市场结合好，没有发挥现代科技优势，找到真正的核心竞争力。也正是因为目前的市场存在不足，有很多需要改进的地方，我们才有了巨大的发展机会和空间。（二）目标市场的设定初期：兰州中期：甘肃省后期：全国（三）传统行业市场状况蔬菜收购价格并不高，但是卖价却不低，这是因为在运输储存过程中出现的腐烂损失严重，虽然是合理损耗，却造成了相当大的材料成本差异，加之蔬菜从菜农到消费者手中经过了多级分销商加价，卖价自然就比较高了。（四）市场定位初期：以白领住宅小区为开端，向其他小区推广。中期：把小区分类，区别对待。白领的高级住宅小区多推荐绿色无公害蔬菜及稀有时尚菜品；上班族主推健康搭配蔬菜和半成品配菜；中低消费水

18、平住宅区主推粗加工特价菜。对于顾客群体方面，在发展社区散客同时发展批量需求客户（如：酒店，超市）后期：除上一阶段的定位外增加重要会议、体育赛事、政治和商业活动的特供服务，必需保证绿色无公害。另外，还可提供部分国际配送服务。（四）本项目产品市场优势1、需求与潜在需求大蔬菜是每日必需品，市场需求大，消费次数频繁，市场需求量很大，随着80后90后的懒人部落产生壮大，接受并喜欢网上定制服务的人将愈来愈多。2、价格低蔬菜收购价并不高，卖价却不低，主要是因为在运输储存过程中出现腐烂损失严重，因而只要控制运输中的腐烂损失成本，蔬菜利润就会很大，而我们物流所采用的冷链技术就解决了这个问题。利润空间的增大，使我

19、们可以适度提高收购价，降低售价。这样不仅对菜农和顾客都有利，而且也增强了我们的竞争力，提高了我们的市场占有率。3、采用冷链技术，能保证新鲜度。4、送菜到家，方便顾客，让顾客足不出户就能享受高品质廉价服务。三、技术可行性分析 （一）物流技术支持由于我们经营对象都是一些易腐烂的食材，如果不能解决腐烂问题，将会大大增加成本，造成巨大损失，因此对我们的物流技术提出了很高的要求。为此我们四处学习，现已掌握了冷链技术和各种蔬菜的保鲜技术、包装技术、仓储技术。（详见物流技术部分）（二）电子商务技术支持通常情况下，通过浏览器看到的网页大多是静态的。所谓“静态”，是指网站的网页内容“固定不变”， 当浏览器通过互

20、联网的HTTP（Hypertext Transport Protocol）协议向Web服务器请求提供网页时，服务器仅仅是将原来设计好的静态HTML文档传给浏览器。其页面内容使用的仅仅是标准的HTML代码，最多再加上流行的GIF89A 格式的动态图片，比如产生几只小猫小狗跑来跑去的动画效果。 若网站维护者要更新网页的内容，就必须手动更新所有的HTML文档。 静态网站的致命弱点就是不易维护。为了更新网页的内容， 网站维护者必须重复制作HTML文档，随着网站内容和信息量的日益扩增，可以想象这是多么复杂繁琐的工作。所以我们决定采用动态网站。所谓“动态”，并不是指放在网页上的图片会动，动态页面应具有以下

21、几个特点： 1.交互性即网页能根据公司发展的要求和选择而动态改变和响应，浏览器即作为客户端界面，这是今后Web发展的大势所趋。 2.自动更新即无需手动更新HTML文档， 就能自动生成新的页面，从而大大减少工作量。 3.因时因人而变即当不同的时间、不同的人访问同一网址时能产生不同的页面，这一点对于我们刚开始建立的公司尤其适用。 这项技术我们早已掌握，因而具有高度的技术可行性。四、项目的SWOT分析 （一）优势（S）1、独特的送菜上门的服务，方便消费者，为其节省时间和精力。2、“端端”的服务，减少多级分销商的盘剥，提升利润空间，从而让利消费者。3、特色的蔬菜营养搭配，引领健康保健新生活。4、专业的

22、物流配送体系和保鲜技术保证蔬菜按时保质送到。5、定制方式多样化，提供电话，短信订购同时还引入先进的电子商务订购平台系统，满足各种消费者需求。6、经营模式创新灵活，打破了传统的复杂繁多的中间环节，降低了成本，节约社会资源（二）劣势（W）1、由于企业的现代化物流与仓储技术要求较高，前期购买设备花费较大，需要充足的资金保证，否则一旦现金流量不足，会耽误企业的生产。2、知名度不高。3、我国GPS技术发展不够健全，可能影响物流时效性。（三）机会（O）1、兰州专门从事蔬菜物流配送的企业并不多，进入市场壁垒较低，市场前景广阔，可容纳性强。2、懒人群体、亚健康人群的增多意味着新型的物流配送体系将极大的迎合消费

23、者的心里。3、营养、保健观念正迅速蔓延在21世纪的浪潮中，蔬菜业的合理营养搭配将会带来蔬菜行业新的消费高峰。（四）威胁（T）1、竞争对手有一定实力并占领着部分市场份额，因此进入此市场时将会遭遇到竞争对手的挤压。2、由于地方保护主义的存在，部分市场可能比较难以进入。总结：由于我们是新兴的物流蔬菜配送机构，再加上前期资金的紧张，意味着我们在前期将采取SO战略。凭借完善的服务，多样的配送体系，特色的蔬菜营养配送系统，充分利用自身优势和市场的机会，使优势因素和机会因素趋于最大，从而强行进入竞争市场。在企业过渡到中期时我们将采取两种战略，在开拓新市场方面我们采取ST战略，努力使优势因素趋于最大，威胁因素

24、趋于最小，以多样化战略进行市场的全面扩展，壮大。在稳定已有市场方面我们将采取WT战略，着重使自身的劣势和威胁降为最低，完善自身，从而稳固市场。在企业的后期阶段，我们将着重采取WO战略，这主要是考虑到已有市场的饱和力度，从而必须挖掘潜在市场需求，开辟新的盈利渠道，抓住机会因素，克服劣势因素，进行战略的转向型策略，力求打造企业全面化、均衡化，多样化的品牌蓝图霸业。第三章 项目选址及建设条件 一、项目选址兰州新区二、建设条件交通便利，可利用土地资源多，政府支持力度大第四章 项目技术方案 一、技术条件 （一）物流技术1、物流的重要性在“十一五”规划中，大力发展现代物流业首次被写入。中国物流与采购联合会

25、副会长丁俊发说，我国物流成本过高已影响了经济的发展，仅蔬菜和水果每年因损耗率过高就浪费了8千万吨之多。如何将这个损失降到最低，关键是物流。我公司是一个把蔬菜水果通过电子商务平台“从田间地头到餐桌”进行物流配送的服务性企业。在企业中，电子商务和物流配送是重中之重，而如何在最短时间内把产品送到终端客户手中，是我们首要考虑的问题。众所周知，蔬菜水果是一种保鲜要求极高的产品，容易腐烂且不易保存，并具有季节性和地域性。因而整个产品的加工环节都离不开物流配送。提高工作效率和服务质量，切实把物流做好，就可以最大限度的保证产品质量和服务水平，闯出品牌效应，提高的产品认知度拓宽覆盖范围，为企业节约大量成本，从而

26、提高经济效益。中国物流与采购联合会副会长丁俊发还强调：“国外农产品的运输损耗率在3%，而我国企业的农产品损耗率在15%-20%，甚至达到30%，我国一年仅蔬菜水果大概要损耗8000万吨”。 面对这样的机遇和挑战，我公司结合自身情况制定了分期发展方案。在企业发展中前期，由于资金技术方面的限制，可以考虑运用第三方的支持。但是在发展的中后期，则必需建立起自己的物流体系，拥有完整的供应链，对产品全程跟踪，真正做到从田间地头到餐桌一体化服务。这样既可以保证产品质量又减少成本开支。2、物流方式及选择（1）供货商的物流铁路运输：兰州铁路枢纽，属环形铁路枢纽，通过环线连接陇海铁路、兰新铁路、包兰铁路、兰青铁路

27、、兰渝铁路、成兰铁路、青藏铁路、兰新第二双线、宝兰客专线等9条铁路干线，以及兰合、兰张、兰天3条城际铁路，形成一环十二射的枢纽格局。兰州铁路枢纽是以特大型客运站兰州站、兰州西（客）站和路网性编组站兰州北（编组）站为主，辅之以秦川站、榆中站等客运站和兰州西（编组）站、河口南站等枢纽辅助编组站，以及集装箱中心、青白石站、大沙坪站、兰州东站等货运站组成，是中国西北最大的路网性铁路枢纽。中国铁路体制新一轮改革正在稳步推进，值得关注的是七大区域公司的主站北京铁路枢纽、上海铁路枢纽、武汉铁路枢纽、广州铁路枢纽，已经全部建设完成。在争夺西部铁路枢纽的角逐中，兰州占尽中国地理中心位置之便，成为汇聚12个方向线

28、路的路网型综合铁路枢纽，一跃跻身全国第五铁路枢纽。运输便利。（2）客户的物流。所有产品到达我公司当地集中地时，经过加工，包装，处理后把产品送到客户手中，依据订单建立详细的配送体系。我们的核心和基础是当地最大的集散中心，之后在城市建立子基地，包括周围100公里的范围的次级中心，再以次级为中心建立基地，囊括周围最长时间30分中到达，保证我公司的产品质量和准时性。在城市我们需要配备厢式冷藏车，便于大宗的交易，对于小客户需要配备如自行车，电动车等，车座配备统一的携带箱。所有员工统一着装，在发展壮大后要把我公司的定制服务拓宽到各个小区，在最基层建立配送站点。为保证新鲜蔬菜在第一时间内让顾客品尝新鲜，最晚

29、在客户预定时间的5分钟前送到客户手中。对于本地蔬菜，我们要保证从地里收割到顾客手中不超过4小时。对于城市周边产品保证不超过8小时。对于比较远的，最晚不超过12小时。而对于国外或者路途较远，也保证不超过36小时。（3）第三方的物流。在企业发展初期，最主要的方面是拓宽业务，巩固以开发市场，物流业务可以外包。物流外包，即企业为集中资源、节省管理费用、增强核心竞争能力，将其物流业务以合同的方式委托给专业的物流公司（第三方物流）运作。物流外包是一种长期的、战略的、相互渗透的、互利互惠的业务委托和合约执行方式。有以下几个优点：强化企业的核心竞争力。外包的目的是为了使企业保持精干，集中力量强化企业的核心能力

30、；利用企业外部资源。企业通过将自己不擅长的业务外包给专业公司完成，可以利用外部资源弥补自己资源和能力的不足；降低和控制成本，节约资金。专业公司拥有比本企业更高效低耗完成某业务的技术和知识，可以获得规模效益。因此，企业可以通过外向资源配置从而避免在设备、技术、研究开发上投入巨资；分担风险。企业本身的资源、能力有限，通过资源外向配置，与外部企业合作，风险共担，企业可以变得更有柔韧性，更能适应变化的外部环境。很多的第三方物流企业我们可以外包，或者是我们在物流方面不足的情况下得到最及时的补充，对于这一方面我公司需对第三方高度审核和了解，保证货物安全快速到达，并派出专业技术人员全程跟踪调查。3物流成本控

31、制冷链更加有效地利用了资源，减少了浪费和污染，酝酿着巨大商机。所谓冷链，就是指为保持药品、食品等的品质，从生产到消费过程中，始终使其处于低温状态的一系列全面的冷藏解决方案、专门物流网络和应用系统。由于运输过程中损耗高，整个物流费用占到易腐物品成本的70，按照国际标准，易腐物品物流成本最高不超过其总成本的50。如果冷链技术得到进一步发展，将显著地减少食品和其它资源的损失。统计数字显示，美国、日本及西欧国家的食品冷链运输率达80%90%，东欧国家约50%，而我国只有10%左右。有专家估算，目前中国已有冷藏容量仅占货物需求的20%至30%。 我公司产品全程在恒温低温环境下运输，财务支出最大浪费是来自

32、于物流。瓜果蔬菜有其特殊性，降低成本最主要手段就是靠削减物流中的损失，保证产品在流通中尽最大可能性的不受损失。物流是我公司的生命线，只有充分保证生命线的畅通，才能使企业充满活力，保证流通顺畅，从而最大限度的获取利润。 4.物流的人才物流成本高还有一个原因，就是物流人才缺乏。专家表示，我国目前对高级物流人才的需求达三四万人。首批获得高级物流师认证的有200多人。国家发改委经济运行局处长崔忠付告诉记者，不少跨国公司已经为高级物流人才开出了每年30万到50万的薪水，但仍很难找到合适的人才。我们必须以人才为本，以人才为中心，在企业壮大后必须引进大量人才。企业物流是关键，物流关键是物流方面的所需的人才，

33、从而保证物流体系的顺畅，更加节约在流通中所不必的风险和损失。5.物流的规划初期，因为我公司实力限制，没有能力建立自己的物流体系，在这一个阶段最主要的目的是考虑客户的物流，把市场拓展开来，把产业链的最终端做好，把产品的质量和服务做好，提高自身品牌影响力，为以后发展奠定坚实基础。中期，这个阶段实力和资金都有所积累，可以选择固定的供货商，在物流方面最主要靠外包，但是这个阶段我们有更多的发言权，可以尝试建立中短期的物流体系，做市场周围的物流。后期，我们这个时期的力量更加壮大，可以建立整个产业链体系，将物流最大可能的纳入企业内部。这个时期我们的物流体系向立体化发展，涉足各个领域，同时也要考虑成本问题，与

34、世界上著名的保鲜企业一起合作，开拓更广的市场。6.仓储及加工我公司要建立大型的配货加工中心，大型恒温冷库，和属于自己的田间地头，最终目标是要建立自己的农业车间，拥有自己的农业工人，统一提供技术，种子，农资和农业指导，在源头保证质量。 我公司产品到顾客手中即可直接食用，现在农药化肥会有一定残留，必须去除残留品。所以我们的加工工厂必须分成保鲜库，蔬菜清洗加工车间，蔬菜加工，配菜加工，包装6个大部。（1）清除蔬菜瓜果上残留农药：对于非绿色无公害的浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，但浸泡水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药基础方法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜

35、、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后用流水冲洗2-3遍；碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，此方法是有效的去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面物污冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍；去皮法：，蔬菜瓜果表面农药量相对较多，去皮是一种较好的去除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡箩卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放，再次污染；储存法：农

36、药在环境中随时间缓慢分解为对人体无害的物质。对易于保存的瓜果蔬菜通过一定时间的存放，可较少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未消皮水果；加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快。对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍；综合处理：可根据实际情况，以上几种方法联合使用会起到更好的效果。这样，我们经过简单的处理就可以进入下一个程序。（2）加工切分果蔬又叫最小加工果蔬、轻度加工果蔬、半

37、加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经分级、整理、清洗、去皮、切分、保鲜、包装等处理,并使产品保持生鲜状态的制品。其具有品质新鲜、使用方便、营养防腐和清洁卫生等特点。随着人民生活水平的提高及生活节奏的加快,这类产品深受消费者欢迎,市场需求量逐年增加；对于体积较大不易运输的产品，我们要进过加工，彻底清洗表面，保证洁净程度；对于我公司营养师制定的食谱，配菜专家的要求进行相应的组合，对产品进行更深层次的加工处理。（3）包装保鲜膜法。最近,一些国家的科学家陆续研制成功几种功能更强的食品保鲜膜,将其贴在普通塑料袋内侧,可把密封塑料袋中的氧气耗尽,使导致食品变质的多数微生物无法正常存活,延长食品的保鲜期。气体法。日

38、本东京大学的研究人员最近发现,要保持蔬菜和水果新鲜,只要在装蔬菜或水果的盒子里加入氙气即可,氙气对人体无害。另外,将氙气循环再利用,也是降低成本的一种方法；真空法。根据真空包装杀菌原理,针对常规真空保鲜过程中出现的产品酸败、长霉、胀袋、色泽灰暗、褐变等问题,对甜玉米、糯玉米两种类型玉米籽粒授粉后天数及成熟度和玉米果穗直径大小进行分类、分级,研究甜、糯玉米鲜果穗软包装真空保鲜直接杀菌新技术。研究表明,真空包装保鲜甜、糯玉米穗关键技术在于灭菌时间、压力和温度。（4）应对措施叶菜类。最佳保存环境：，不能低于。最佳保存时间：两天。保存叶菜类蔬菜最重要的就是要留住水分，并避免叶片腐烂。所以保存时如果原本

39、就有包装，就直接放进冰箱；若是散买，则先清除污泥和已经变坏的部分，然后放入塑料袋或保鲜袋中扎紧，在袋子上用针扎几个小孔，防止水分流失带走多种维生素。另外一个方法是利用旧报纸，给叶片喷点水后用报纸包裹，以直立的姿势根部朝下放进冰箱。如果蔬菜上有水滴，先把蔬菜放在通风处略微吹干或轻轻擦掉水气防止腐烂。在室温中保存的蔬菜，首先分门别类地用23重报纸包裹，放在阴凉地保存。如白菜，先除去外部的残叶，切去旧的切口，然后包裹。不得把菜泡在水里或是放在向风的地方，以免损失维他命C；根茎类。最佳保存环境：阴凉处，不适合冷藏。最佳保存时间：一周左右。含糖分较多的蔬菜如番薯、莲藕、萝卜、芋艿、土豆等，适合放在阴凉处

40、保存，放进冰箱反而更容易坏或者发芽。在常温下保存时，这些蔬菜也各有不同，如带着泥土的葱、胡萝卜等，可以把它们埋进花盆的泥土里，露出叶子，就可以保存比较长的时间；再如土豆、洋葱、蒜头、葱头等则不经过清洗直接放进网袋或是有通气孔的胶袋中，放在阴暗处；瓜果类。 最佳保存环境：10左右，不能低于8。最佳保存时间：视生熟程度而定。瓜果类的蔬菜在保存时相对简单，用保鲜袋或塑胶袋密封包装后冷藏即可。至于保存时间，视瓜果的生熟程度而定，最多存放一星期左右；豆类菜。最佳保存环境：10左右，不能低于8。保存时间：57天。四季豆、豇豆之类的蔬菜通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏就能保存57天，但是放久了会逐渐出现咖啡

41、色的斑点，有碍观瞻。所以需要洗干净以后用盐水汆烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。（二）电子商务技术1.电子商务背景分析在当今全球信息化大潮中，互联网异军突起，给21世纪末的人类社会增添了无限的活力，成为现代社会生活中一道亮丽的风景线。 互联网带给人们的不仅仅是技术，而是一种以信息为标志的崭新的生活方式。 他正在改变着人们的工作和生活方式。有人曾以“围城”比喻互联网，但所不同的是，“外面的人想进去，里面的人不想出来。”互联网为什么有这么大的魅力呢？这不仅与人们日益增长的文化生活有关，更重要的是与互联网的技术不断更新和革命有关。 我公司是为无空闲时间去挑选却又想吃上新鲜蔬菜的生活节奏快人群、出行不便、及各种不方便出门买菜的人员服务的，那么利用网上订购、电话定购及短信订购等一系列方式购物即成为必然选择。电子商务成为公司发展的重中之重。我们网站的整体规划和设计的好坏是它发展的重要之处， 也是它吸引人们浏览的所在之处。Internet/Intranet技术的日益发展，使人们认识到了Internet/Intranet的优势，更使得数据库与web的连接成为数据库开发方面的热门技术之一。 2、网站技术解决方案 （1）根据网站的功能确定网站技术解决方案。 服务器 自建、租用虚拟主机或主机托管 这几种可供选择，在企业创建初期，我们可以租用服务器，既节省资金又节省精力并且节省了初人力。到中后期则自建