新产品开发和设计.ppt
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1、第二章第二章第二章第二章 食品质量决策食品质量决策食品质量决策食品质量决策第四节新产品开发和设计第四节新产品开发和设计第四节新产品开发和设计第四节新产品开发和设计本节主要内容本节主要内容一一 新产品概论新产品概论(一)(一)新产品新产品 是指在一定的地域内从未试制生产是指在一定的地域内从未试制生产过的,具有一定新质的产品过的,具有一定新质的产品新产品新产品 新产品概论新产品概论新产品有五大元素新产品有五大元素 其发生功用的原理是以前没用过的其发生功用的原理是以前没用过的(微波炉相对于火微波炉相对于火炉炉)具有新的功能的产品具有新的功能的产品 在已有的产品上添加新的功能在已有的产品上添加新的功能
2、(拍照功能的手拍照功能的手机机)将多种功能进行集成的产品将多种功能进行集成的产品 造型新颖的产品造型新颖的产品 宋朝茶宋朝茶(三三)新产品的特征新产品的特征1.1.创新性创新性 新产品往往具有新的原理、构思和设计、由新新产品往往具有新的原理、构思和设计、由新的材料和新元器件构成,具有新的性能、用途等创新或的材料和新元器件构成,具有新的性能、用途等创新或改进内容改进内容。2.2.先进性先进性 新产品必须在技术上先进,性能、质量、能耗新产品必须在技术上先进,性能、质量、能耗等技术经济指标要比老产品有明显的提高。等技术经济指标要比老产品有明显的提高。3.3.继承性继承性 任何发明创造或新产品,都是在
3、以往知识积累任何发明创造或新产品,都是在以往知识积累的基础上孕育产生的的基础上孕育产生的4.4.模糊性和相对性模糊性和相对性 对新产品来说,全新、绝大部分新、部分新都对新产品来说,全新、绝大部分新、部分新都叫新,无确定的定量化概念。叫新,无确定的定量化概念。(二二)新产品的分类新产品的分类2.12.1按其具备的新质程度:按其具备的新质程度:1.1.全新产品全新产品是指采取新的原理、新的结构、新的材料和新的技术是指采取新的原理、新的结构、新的材料和新的技术试制成功的产品试制成功的产品2.2.改进新产品改进新产品是指在原型产品的基础上作某些改进,使结构趋于合是指在原型产品的基础上作某些改进,使结构
4、趋于合理,产品的适用性、可靠性、经济性理,产品的适用性、可靠性、经济性(减肥茶减肥茶)3.3.换代新产品换代新产品又称部分革新产品,是指采用新元件,新材料或新技又称部分革新产品,是指采用新元件,新材料或新技术,更新原有产品的工作原理,其性能有重大改进于突破的产品术,更新原有产品的工作原理,其性能有重大改进于突破的产品 4.4.仿制新产品仿制新产品全新产品实例全新产品实例(二二)新产品的分类新产品的分类2.22.2按其地域分为:按其地域分为:1.1.国际新产品国际新产品2.2.国家新产品国家新产品3.3.地区新产品地区新产品4.4.企业新产品企业新产品2.3按其开发的方式分为:按其开发的方式分为
5、:1.技术引进技术引进新产品新产品 2.独立开发新产品独立开发新产品 3.混合开发的产品混合开发的产品(三三)开发新产品的重要性开发新产品的重要性1.1.产品生命周期理论产品生命周期理论要求企业不断地开发出要求企业不断地开发出新产品。新产品。2.2.开发新产品是企业生存和发展的需要开发新产品是企业生存和发展的需要 3.3.开发新产品是满足人民生活不断提高的需开发新产品是满足人民生活不断提高的需要要4.开发新产品是发展出口贸易的需要开发新产品是发展出口贸易的需要 产品生命周期及其策略产品生命周期及其策略1.1.产产品品的的生生命命周周期期理理论论:又又称称产产品品循循环环理理论论,即即PLCPL
6、C理论理论 是是指指市市场场上上产产品品从从正正式式投投放放市市场场开开始始,到到产品被市场淘汰退出市场为止的整个时期。产品被市场淘汰退出市场为止的整个时期。注意:注意:产产品品生生命命周周期期:是是指指产产品品在在市市场场上上的的表表现现,与与新新产产品品的的推推出出速速度度息息息息相相关关;是是指指一一种种商商品品从从上上市市到到退退市市的的时间间隔。时间间隔。产产品品使使用用寿寿命命:指指商商品品的的耐耐用用程程度度,是是商商品品从从开开始始使用到报废的时间间隔。使用到报废的时间间隔。产品生命周期图产品生命周期图销销售售量量投入期投入期 成长期成长期 成熟期成熟期 衰退期衰退期时间时间(
7、1)(1)投入期投入期-即产品开始按批量生产并全面投入企业即产品开始按批量生产并全面投入企业的目标市场。这一阶段最主要的特征是销量低,的目标市场。这一阶段最主要的特征是销量低,销售增长缓慢。销售增长缓慢。(2)(2)成长期成长期-新产品从投入期转入成长期的标志是新产品从投入期转入成长期的标志是销售量迅速增长。销售量迅速增长。(3)(3)成熟期成熟期-产品在市场上基本饱和,虽然普及率产品在市场上基本饱和,虽然普及率继续有所提高,而销售量却趋于基本稳定。继续有所提高,而销售量却趋于基本稳定。(4)(4)衰退期衰退期-由于竞争势态、消费偏好、产品技术由于竞争势态、消费偏好、产品技术及其它环境因素的变
8、化,导致产品销售量减少而及其它环境因素的变化,导致产品销售量减少而进入衰退期,从而诱发出更新的产品问世。进入衰退期,从而诱发出更新的产品问世。n2.2.产品生命周期的四个阶段各阶段的特点产品生命周期的四个阶段各阶段的特点开发新产品是企业生存和发展的需要开发新产品是企业生存和发展的需要商品经济商品经济企业的竞争优势企业的竞争优势新产品新产品企业产品过时而退出企业产品过时而退出格兰仕格兰仕企业生存和发展的需要企业生存和发展的需要前身前身新产品开发的策略新产品开发的策略稳定型稳定型,开拓型开拓型二新产品开发的策略二新产品开发的策略(1)(1)抢占市场策略抢占市场策略(2)(2)模仿式新产品开发策略模
9、仿式新产品开发策略(3)(3)时尚、潮流式的新产品开发策略。时尚、潮流式的新产品开发策略。(4)(4)系列式新产品开发策略。系列式新产品开发策略。(5)(5)类比式新产品开发策略类比式新产品开发策略(6)(6)借脑生财式的新产品开发策略借脑生财式的新产品开发策略 (7)(7)定制式新产品开发策略定制式新产品开发策略 (8)(8)差异化的新产品开发策略差异化的新产品开发策略 新产品开发的策略新产品开发的策略抢占市场策略抢占市场策略 抢占市场策略又称为先发制抢占市场策略又称为先发制人策略,是指企业率先推出新产品,利用新产品人策略,是指企业率先推出新产品,利用新产品的独特优点,占据市场上的有利地位的
10、独特优点,占据市场上的有利地位.采用先发制人的策略,采用先发制人的策略,企业必须具备以下条件:企业必须具备以下条件:企企业实力相对雄厚,或者是科研实力,或者是经济业实力相对雄厚,或者是科研实力,或者是经济实力,抑或是两者兼备;具备对市场需求及其变实力,抑或是两者兼备;具备对市场需求及其变动趋势的超前准确预测、调研机制。动趋势的超前准确预测、调研机制。上海大众汽车上海大众汽车公司公司新产品开发的策略新产品开发的策略2.2.模仿式新产品开发策略模仿式新产品开发策略 紧跟策略:模仿式新产品开发策略,就是等别的企紧跟策略:模仿式新产品开发策略,就是等别的企业推出新产品后,立即加以仿制和改进,然后推业推
11、出新产品后,立即加以仿制和改进,然后推出自己的产品。出自己的产品。韩国的三星韩国的三星LGLG等公司在中国市场紧跟欧、美、日等公司在中国市场紧跟欧、美、日,其市场份额稳步上升。其市场份额稳步上升。时尚、潮流式的新产品开发策略时尚、潮流式的新产品开发策略产品能及时借用流行的事物使其与人们的时尚追求产品能及时借用流行的事物使其与人们的时尚追求相吻合,这也是一种开发新产品的策略。相吻合,这也是一种开发新产品的策略。4 4系列式新产品开发策略。系列式新产品开发策略。所谓系列式新产品开发就是围绕产品向上下、左右、所谓系列式新产品开发就是围绕产品向上下、左右、前后延伸,开发出一系列类似的,但又各不相同前后
12、延伸,开发出一系列类似的,但又各不相同的产品,形成不同类型、不同规格、不同档次的的产品,形成不同类型、不同规格、不同档次的产品系列。产品系列。造纸厂造纸厂家务时戴家务时戴 体育锻炼体育锻炼 社交场合社交场合 5 5类比式新产品开发策略类比式新产品开发策略所谓类比式新产品开发策略,实为移植参合法,所谓类比式新产品开发策略,实为移植参合法,即指将某一领域的原理、方法、技术或构思移植即指将某一领域的原理、方法、技术或构思移植到另一领域从而形成新事物的方法。到另一领域从而形成新事物的方法。日本日清食品公司日本日清食品公司 借脑生财式的新产品开发策略借脑生财式的新产品开发策略 “借脑借脑”顾名思义就是借
13、用外脑来开发新产品。科顾名思义就是借用外脑来开发新产品。科学技术的迅猛发展,客观上要求企业的新产品开学技术的迅猛发展,客观上要求企业的新产品开发要以高科技为依托,加大新产品的科技含量。发要以高科技为依托,加大新产品的科技含量。7 7定制式新产品开发策略定制式新产品开发策略 所谓定制式新产品开发策略,就是根据顾客个性化所谓定制式新产品开发策略,就是根据顾客个性化需求研制设计满足每位顾客需要的新产品。需求研制设计满足每位顾客需要的新产品。例如海尔根据顾客的例如海尔根据顾客的需要开发的需要开发的“地瓜地瓜洗衣机洗衣机”、“抽屉抽屉式冰柜式冰柜”、“带酒带酒瓶架的冰箱瓶架的冰箱”以以及可以根据顾客的及
14、可以根据顾客的需要设计不同颜色需要设计不同颜色的冰箱等,的冰箱等,8 8差异化的新产品开发策略差异化的新产品开发策略 新产品开发贵在创新。古人曰:人无我有则新,人新产品开发贵在创新。古人曰:人无我有则新,人新我精则妙,人妙我奇则智。新我精则妙,人妙我奇则智。药店日用家居用品专柜,中草药专柜、中草药药店日用家居用品专柜,中草药专柜、中草药煎熬机、老中医坐堂诊区。还配备了坐堂老煎熬机、老中医坐堂诊区。还配备了坐堂老中医二人,一人主诊中老年慢性病、一人主中医二人,一人主诊中老年慢性病、一人主诊妇女疑难杂症、婴幼儿常见病。诊妇女疑难杂症、婴幼儿常见病。一个企业文化建设的典范市场观的建立市场观的建立 观
15、念不变原地转,观念一变天地宽。观念不变原地转,观念一变天地宽。小小神童洗衣机小小神童洗衣机营销观营销观质量观的建立服务观的建立服务观的建立出口观的建立出口观的建立人才观的建设人才观的建设产品开发的原则产品开发的原则从满足社会需要出发从满足社会需要出发 符合国家技术经济政策符合国家技术经济政策 适应城市与农村、出口与内销的不同需要适应城市与农村、出口与内销的不同需要 讲求经济效益讲求经济效益 便于使用和生产便于使用和生产 1.1.独立研制方式独立研制方式2.2.技术引进方式技术引进方式3.3.自行研制与技术引进相结合的方式自行研制与技术引进相结合的方式(一)新产品开发的方式(一)新产品开发的方式
16、独立研究设计独立研究设计它根据国内外市场和用户需求,或者针对现有产它根据国内外市场和用户需求,或者针对现有产品存在的问题,从根本上探讨产品的原理与结构。品存在的问题,从根本上探讨产品的原理与结构。神舟飞船神舟飞船125I125I放射性粒子放射性粒子技术引进方式技术引进方式是指利用国外或国内其他产区已有的成熟技术从事是指利用国外或国内其他产区已有的成熟技术从事新产品开发的方式。叫技术引进方式。企业采用新产品开发的方式。叫技术引进方式。企业采用这种方式,可节省企业投资,并可以较快地掌握这种方式,可节省企业投资,并可以较快地掌握产品生产技术,争取时间把新产品生产出来产品生产技术,争取时间把新产品生产
17、出来 自行研制与技术引进相结合的方式自行研制与技术引进相结合的方式指在对引进技术充分消化和吸收的基础上,与本指在对引进技术充分消化和吸收的基础上,与本企业的科学研究结合起来,充分发挥引进技术的企业的科学研究结合起来,充分发挥引进技术的作用,以推动企业科学研究的发展,取得预期效作用,以推动企业科学研究的发展,取得预期效果。果。韩国其韩国其核电技术核电技术在在2020年内实现了从引进到自主制年内实现了从引进到自主制造的跨越;造的跨越;汽车工业汽车工业在在1010年内从引进欧美技术到形成自主品年内从引进欧美技术到形成自主品牌,目前已成长为世界第五大轿车生产国;牌,目前已成长为世界第五大轿车生产国;移
18、动通信移动通信产业仅用产业仅用4 4年时间从引进年时间从引进CDMACDMA技术到实现技术到实现产业化,目前已占据全球产业化,目前已占据全球90%90%的市场份额。的市场份额。在半导体、钢铁、造船和高速铁路等众多领域,在半导体、钢铁、造船和高速铁路等众多领域,韩国的技术能力和国际竞争力也都跻身于世界前韩国的技术能力和国际竞争力也都跻身于世界前列。列。食品新产品的开发途径食品新产品的开发途径开发食品加工的新原料和新资源开发食品加工的新原料和新资源 改进生产工艺和设备改进生产工艺和设备消化引进技术和设备消化引进技术和设备改进包装改进包装加强综合利用的研究加强综合利用的研究1.1.产品构思产品构思
19、一个成功的新产品,首先来源于一个有创意的一个成功的新产品,首先来源于一个有创意的构思。新产品的构思。新产品的“构想构想”是在企业战略基础上开发的。新产是在企业战略基础上开发的。新产品品“构想构想”主要来源有购买者主要来源有购买者(包括消费者和工业用户包括消费者和工业用户)、专、专家、家、批发商批发商、零售商零售商、竞争者、企业的营销人员及各级决策、竞争者、企业的营销人员及各级决策人员。人员。不同部门对所谓新产品的认知与观点均有不同,例如:不同部门对所谓新产品的认知与观点均有不同,例如:对顾客而言,他是一项能够满足需求的概念;对顾客而言,他是一项能够满足需求的概念;产品构思:产品构思:一种可能性
20、产品,是对未来产品能够满足消费者某种需要的一种可能性产品,是对未来产品能够满足消费者某种需要的设想。设想。“环保车是消费的趋势环保车是消费的趋势”。产品概念。产品概念“太阳能的太阳能的”“”“天然气提供动力的天然气提供动力的”行销部门则认为,他是能迎合顾客需求行销部门则认为,他是能迎合顾客需求的功能特色组合;对交易中间商而言,新产品必须具有竞争的功能特色组合;对交易中间商而言,新产品必须具有竞争力,能够创造利润;对於研发部门而言,新产品是各种新技力,能够创造利润;对於研发部门而言,新产品是各种新技术运用的结果,透过系统设计与组合後产生;对於生产部门,术运用的结果,透过系统设计与组合後产生;对於
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