供应商安全培训.ppt

《供应商安全培训.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《供应商安全培训.ppt（32页珍藏版）》请在沃文网上搜索。

1、供应商安全培训供应商安全培训金辰实业有限公司采购供应部金辰实业有限公司采购供应部2010.7.13目录目录一、公司简介一、公司简介一、公司简介一、公司简介二、核电站进场须知二、核电站进场须知二、核电站进场须知二、核电站进场须知三、公司质量、环境、职业健康安全方针三、公司质量、环境、职业健康安全方针三、公司质量、环境、职业健康安全方针三、公司质量、环境、职业健康安全方针四、公司各项管理目标、指标四、公司各项管理目标、指标四、公司各项管理目标、指标四、公司各项管理目标、指标五、采购供应部安全管理目标五、采购供应部安全管理目标五、采购供应部安全管理目标五、采购供应部安全管理目标六、公司事故应急响应六

2、、公司事故应急响应六、公司事故应急响应六、公司事故应急响应七、公司承包商管理规定七、公司承包商管理规定七、公司承包商管理规定七、公司承包商管理规定八、采购供应部安全组织机构图八、采购供应部安全组织机构图八、采购供应部安全组织机构图八、采购供应部安全组织机构图九、食品安全九、食品安全九、食品安全九、食品安全十、结束语十、结束语十、结束语十、结束语一、企业简介一、企业简介n n连云港金辰实业有限公司是江苏核电有限公司和中国原子能工业有限总公司共同出资连云港金辰实业有限公司是江苏核电有限公司和中国原子能工业有限总公司共同出资组建的，具有独立法人资格，自主经营，独立核算、自负盈亏的有限公司。公司成立组

3、建的，具有独立法人资格，自主经营，独立核算、自负盈亏的有限公司。公司成立于于20002000年年1010月，成立之初注册资金为月，成立之初注册资金为100100万元，江苏核电有限公司、中国原子能工业万元，江苏核电有限公司、中国原子能工业有限公司各占有限公司各占90%90%、10%10%的股份。根据公司发展的需要，的股份。根据公司发展的需要，20082008年由江苏核电有限公年由江苏核电有限公司追加注册资本金司追加注册资本金400400万元，至此公司注册资本金达到了万元，至此公司注册资本金达到了500500万元。万元。n n公司全体员工在公司全体员工在“至诚至信，服务核电，开拓进取、持续发展至诚

4、至信，服务核电，开拓进取、持续发展”的企业精神指导下，的企业精神指导下，团结奋进，经历了从无到有，从小到大的创业历程，公司下设综合办公室、财务部、团结奋进，经历了从无到有，从小到大的创业历程，公司下设综合办公室、财务部、人力资源部、商务合同部、采购供应部、专家村物业部、综合服务部、餐饮部、园林人力资源部、商务合同部、采购供应部、专家村物业部、综合服务部、餐饮部、园林绿化部、工程维修部、汽车运输服务部，公司下设两个分公司为核电宾馆、劳务分公绿化部、工程维修部、汽车运输服务部，公司下设两个分公司为核电宾馆、劳务分公司等共计司等共计1313个部门。现已开展了核电公司住宅及厂区的物业管理、核电宾馆的经

5、营管个部门。现已开展了核电公司住宅及厂区的物业管理、核电宾馆的经营管理、工程承包、餐饮服务、绿化种植养护、劳务派遣等多种经营项目，流动资产理、工程承包、餐饮服务、绿化种植养护、劳务派遣等多种经营项目，流动资产15001500万元，年产值万元，年产值50005000万元。现具备的资质有物业管理三级资质、城市园林绿化企业三级万元。现具备的资质有物业管理三级资质、城市园林绿化企业三级资质、建筑装修装饰工程三级资质、国内职业介绍及劳务派遣资质。资质、建筑装修装饰工程三级资质、国内职业介绍及劳务派遣资质。n n公司拥有一支高素质的管理队伍和较强的技术力量，中层以上管理人员均为专科以上公司拥有一支高素质的

6、管理队伍和较强的技术力量，中层以上管理人员均为专科以上学历，高级职称学历，高级职称6 6名，中级职称名，中级职称1515名，高级技工名，高级技工3939名，初级技工名，初级技工3636名。名。20032003年年1212月月专家村物业通过专家村物业通过ISO9001ISO9001：20002000质量管理体系认证，体系运行良好，公司已积累了质量管理体系认证，体系运行良好，公司已积累了丰富的物业管理经验，实行规范化管理。丰富的物业管理经验，实行规范化管理。n n公司遵循公司遵循“至诚至信，服务核电，团结进取，持续发展至诚至信，服务核电，团结进取，持续发展”的企业精神，高起点，严要的企业精神，高起

7、点，严要求地开展各项业务活动，赢得业主和社会各界的认可，所管理的核电专家村小区先后求地开展各项业务活动，赢得业主和社会各界的认可，所管理的核电专家村小区先后荣获荣获“江苏省物业管理优秀住宅小区江苏省物业管理优秀住宅小区”、“江苏省园林式居住小区和园林式单位江苏省园林式居住小区和园林式单位”、“全国物业管理示范住宅小区全国物业管理示范住宅小区”。公司还荣获了公司还荣获了“连云港物业管理优秀企业连云港物业管理优秀企业”、“连连云港爱国卫生先进单位云港爱国卫生先进单位”、“连云区连云区20032003年度社会治安安全单位年度社会治安安全单位”、江苏省园林绿化江苏省园林绿化“双优工程双优工程”、“20

8、062006年中国企业诚信经营示范单位年中国企业诚信经营示范单位”和和“田湾核电建设者三大文明田湾核电建设者三大文明建设先进单位建设先进单位”等荣誉称号。等荣誉称号。n n公司全体员工以优质服务求生存，靠多种效益求发展，不断开辟新的业务领域，与广公司全体员工以优质服务求生存，靠多种效益求发展，不断开辟新的业务领域，与广大业主、同行企业携手创建更加辉煌的未来。大业主、同行企业携手创建更加辉煌的未来。田湾核电站田湾核电站田湾核电站田湾核电站n n江苏核电有限公司江苏核电有限公司江苏核电有限公司江苏核电有限公司 于于19971997年年1212月月1818日成立，由中核核电有限公司、中电投核电有限日

9、成立，由中核核电有限公司、中电投核电有限公司、江苏省国信资产管理集团有限公司分别按照公司、江苏省国信资产管理集团有限公司分别按照5050、3030、2020的比例出资组建。的比例出资组建。公司按照现代企业制度运营，作为项目业主，负责田湾核电站建设管理和建成后的商公司按照现代企业制度运营，作为项目业主，负责田湾核电站建设管理和建成后的商业运行。业运行。田湾核电站位于江苏省连云港市连云区田湾，厂区按照建设八台百万千瓦级压水堆田湾核电站位于江苏省连云港市连云区田湾，厂区按照建设八台百万千瓦级压水堆核电机组规划。一期工程建设核电机组规划。一期工程建设2 2台单机容量台单机容量106106万千瓦的俄罗斯

10、万千瓦的俄罗斯AES-91AES-91型压水堆核电型压水堆核电机组，是中俄两国在加深政治互信、发展经济贸易、加强国际战略协作方针推动下，机组，是中俄两国在加深政治互信、发展经济贸易、加强国际战略协作方针推动下，在核能领域进行的高科技合作，是迄今中俄间最大的技术经济合作项目。机组设计寿在核能领域进行的高科技合作，是迄今中俄间最大的技术经济合作项目。机组设计寿命命4040年，年平均负荷因子不低于年，年平均负荷因子不低于8080，年发电量，年发电量140140亿亿KWhKWh。AES-91AES-91型压水堆核电型压水堆核电机组是俄罗斯在总结机组是俄罗斯在总结2020台百万千瓦级台百万千瓦级WWRW

11、WR型机组的设计、建造和运行经验的基础上型机组的设计、建造和运行经验的基础上做出的改进型设计。为提高机组安全性，采取了一系列重要措施，包括安全系统做出的改进型设计。为提高机组安全性，采取了一系列重要措施，包括安全系统4 4通道、通道、堆芯熔融物捕集器、全数字化仪控系统、反应堆厂房双层安全壳等，其安全设计优于堆芯熔融物捕集器、全数字化仪控系统、反应堆厂房双层安全壳等，其安全设计优于当前世界上正在运行的绝大部分压水堆核电站，在某些方面已达到国际上第三代核电当前世界上正在运行的绝大部分压水堆核电站，在某些方面已达到国际上第三代核电站水平。站水平。田湾核电站一期工程于田湾核电站一期工程于1999199

12、9年年1010月月2020日开工建设，日开工建设，1 1、2 2号机组分别于号机组分别于20072007年年5 5月月1717日和日和8 8月月1616日先后投入商业运行。日先后投入商业运行。1 1、2 2号机组投入商业运行后均保持连续安全可靠号机组投入商业运行后均保持连续安全可靠功率运行，未发生停机或停堆事件，辐射防护措施有效，个人和集体剂量得到有效控功率运行，未发生停机或停堆事件，辐射防护措施有效，个人和集体剂量得到有效控制，三废排放远低于国家控制标准，机组各项性能指标优良，创造了良好的运行业绩制，三废排放远低于国家控制标准，机组各项性能指标优良，创造了良好的运行业绩和社会效益。和社会效益

13、。按照国家核电发展规划，结合公司发展战略目标和江苏省、连云港市地方发展规划，按照国家核电发展规划，结合公司发展战略目标和江苏省、连云港市地方发展规划，公司在确保一期工程两台机组安全可靠运行的同时，全面开展了田湾核电站扩建工程公司在确保一期工程两台机组安全可靠运行的同时，全面开展了田湾核电站扩建工程3-83-8号机组前期准备和项目策划工作并取得阶段性成果。号机组前期准备和项目策划工作并取得阶段性成果。江苏核电有限公司始终坚持江苏核电有限公司始终坚持“安全第一，质量第一安全第一，质量第一”的方针，大的方针，大力弘扬力弘扬“四个一切四个一切”核工业精神，持续深化核工业精神，持续深化“垂直管理，分级授

14、权，相互协作，横向垂直管理，分级授权，相互协作，横向监督，规范化、程序化和信息化运作监督，规范化、程序化和信息化运作”的管理模式，坚持的管理模式，坚持“以安全、清洁、优质的核以安全、清洁、优质的核电，促进节能减排，保护生态环境，服务社会，造福人民电，促进节能减排，保护生态环境，服务社会，造福人民”的企业宗旨，积极建设以的企业宗旨，积极建设以核安全为核心的积极进取的企业文化，团结协作，努力拼搏，求真务实，改革创新，核安全为核心的积极进取的企业文化，团结协作，努力拼搏，求真务实，改革创新，持续改进，追求卓越，扎实做好一期工程两台机组的安全可持续改进，追求卓越，扎实做好一期工程两台机组的安全可*运行

15、，积极推进扩建工程运行，积极推进扩建工程工作和三、四期工程前期准备，努力创造良好的运行业绩和经济效益，为地方经济社工作和三、四期工程前期准备，努力创造良好的运行业绩和经济效益，为地方经济社会可持续发展和我国核电事业的发展做出新的更大贡献。会可持续发展和我国核电事业的发展做出新的更大贡献。二、进场须知二、进场须知n n1、进入厂区，大车限速30公里/小时，小车限速40公里/小时；n n2、危险物品进入厂区需要在南门登记，未经许可不得携带危险物品进入厂区；n n3、携带个人有效证件入场，不得冒用他人证件，临时进厂须办理一次性便笺。n n4、厂区治安事件、交通事故报警电话：82205455，火警电话

16、：82203119。n n我公司以崇高的社会责任感和历史使命感，致力于物业服务过程的不我公司以崇高的社会责任感和历史使命感，致力于物业服务过程的不断创新、保护环境，污染预防，关注员工职业健康安全，实现管理体断创新、保护环境，污染预防，关注员工职业健康安全，实现管理体系的持续改进。依据系的持续改进。依据GB/T190012008GB/T190012008质量管理体系质量管理体系 要求要求、GB/T240012004GB/T240012004环境管理体系环境管理体系 要求及使用指南要求及使用指南、GB/T280012001GB/T280012001职业健康安全管理体系职业健康安全管理体系 规范规范

17、标准的要求，标准的要求，建立质量、环境、职业健康安全管理体系并作如下承诺：建立质量、环境、职业健康安全管理体系并作如下承诺：n na)a)遵守国家和连云港市的有关环境保护、职业健康安全法律、法规及其它有关遵守国家和连云港市的有关环境保护、职业健康安全法律、法规及其它有关规定；规定；n nb)b)节能减排，合理利用能源、资源；节能减排，合理利用能源、资源；n nc)c)在物业服务相关管理活动的全过程中实施污染预防、安全监控，加强对废弃在物业服务相关管理活动的全过程中实施污染预防、安全监控，加强对废弃物的有效管理、加强对废水排放的管理，减少噪声对环境的污染，持续改进环物的有效管理、加强对废水排放的

18、管理，减少噪声对环境的污染，持续改进环境绩效；境绩效；n nd)d)向相关方宣传环保、职业健康安全的意义并对其施加影响；向相关方宣传环保、职业健康安全的意义并对其施加影响；n ne)e)加强对员工的培训，提高全员的质量、环保、职业健康安全意识，人人参与加强对员工的培训，提高全员的质量、环保、职业健康安全意识，人人参与质量、环保、职业健康安全活动；质量、环保、职业健康安全活动；n nf)f)承诺形成文件，并传达到全体员工，且为公众所获取。承诺形成文件，并传达到全体员工，且为公众所获取。三、公司质量、环境、职业健康安全方三、公司质量、环境、职业健康安全方针：针：n n为实现以顾客满意为标准，确保顾

19、客的需要和期望为实现以顾客满意为标准，确保顾客的需要和期望为实现以顾客满意为标准，确保顾客的需要和期望为实现以顾客满意为标准，确保顾客的需要和期望得到确定，同时关注相关方的要求，在遵守相关法得到确定，同时关注相关方的要求，在遵守相关法得到确定，同时关注相关方的要求，在遵守相关法得到确定，同时关注相关方的要求，在遵守相关法律法规条件下对相关方的要求要予以满足。并转化律法规条件下对相关方的要求要予以满足。并转化律法规条件下对相关方的要求要予以满足。并转化律法规条件下对相关方的要求要予以满足。并转化为优质服务和满意服务要求，确定本公司管理方针为优质服务和满意服务要求，确定本公司管理方针为优质服务和满

20、意服务要求，确定本公司管理方针为优质服务和满意服务要求，确定本公司管理方针为：为：为：为：n n顾客至上，树立满意服务宗旨；顾客至上，树立满意服务宗旨；n n保护环境，强化绿色物业理念；保护环境，强化绿色物业理念；n n遵纪守法遵纪守法,关爱员工健康安全；关爱员工健康安全；n n服务核电，至诚至信持续改进。服务核电，至诚至信持续改进。n n顾客至上，树立满意服务宗旨：顾客至上，树立满意服务宗旨：规范服务，严谨规范服务，严谨作风抓全面管理，顾客满意为金辰服务的永恒。作风抓全面管理，顾客满意为金辰服务的永恒。n n保护环境，强化绿色物业理念：保护环境，强化绿色物业理念：节能减排，爱护节能减排，爱护

21、赖以生存的环境，提倡绿色物业服务的理念。赖以生存的环境，提倡绿色物业服务的理念。n n遵纪守法遵纪守法,关爱员工健康安全：关爱员工健康安全：以人为本，承担以人为本，承担相应的法律责任，确保员工职业健康的安全。相应的法律责任，确保员工职业健康的安全。n n服务核电，至诚至信持续改进：服务核电，至诚至信持续改进：持续改进，不断持续改进，不断提升公司的绩效，追求核电、员工、社会的满意。提升公司的绩效，追求核电、员工、社会的满意。四、管理目标、指标四、管理目标、指标n n公司的质量目标：公司的质量目标：n na)a)顾客满意度达到顾客满意度达到80%80%，每年递增，每年递增0.5%0.5%；n nb

22、)b)在用设备的完好率达到在用设备的完好率达到100%100%；n nc)c)维修、零修及时率维修、零修及时率95%95%、急修及时率达、急修及时率达100%100%；n nd)d)顾客的有效投诉处理及时率为顾客的有效投诉处理及时率为100%100%。n n公司的环境目标：公司的环境目标：n na)a)节能减排、预防污染，每年能耗同比减少节能减排、预防污染，每年能耗同比减少1%1%；n nb)b)固体废弃物分类收集和处理率固体废弃物分类收集和处理率100%100%；n nc)c)不发生因本公司责任引起的重大环境事故。不发生因本公司责任引起的重大环境事故。n n公司的职业健康安全目标：公司的职业

23、健康安全目标：n na)a)轻伤事故年控制在轻伤事故年控制在0.5%0.5%，重伤、死亡事故为，重伤、死亡事故为0 0；n nb)b)火灾事故发生率为火灾事故发生率为0 0；n nc)c)不发生因本公司责任引起的设备事故。不发生因本公司责任引起的设备事故。五、采购供应部安全管理目标五、采购供应部安全管理目标n n入库物品合格率入库物品合格率100%100%n n库房物品保管完好率库房物品保管完好率100%100%n n物品发放及时率物品发放及时率100%100%n n信息反馈处理率信息反馈处理率100%100%n n办公废弃物分类装入垃圾箱达到办公废弃物分类装入垃圾箱达到100%100%n n

24、每月完成每月完成1 1次次“质量、环境、职业健康质量、环境、职业健康”检查工作检查工作n n每月库房安全检查每月库房安全检查4 4次，安全事故为次，安全事故为0 0n n安全使用办公设备，事故率为安全使用办公设备，事故率为0 0n n遵守交通法规，人身事故为遵守交通法规，人身事故为0 0六、公司事故应急响应应急响应n na)a)事故或紧急情况发生后，现场人员应立即采取控制措施，并及时上报应急事故或紧急情况发生后，现场人员应立即采取控制措施，并及时上报应急领导小组；领导小组；n nb)b)接到报告，应急领导小组应立即启动相应的应急预案，通知有关人员，迅接到报告，应急领导小组应立即启动相应的应急预

25、案，通知有关人员，迅速到岗，同时报告主管领导和上级主管部门，需要时向地方政府主管部门报速到岗，同时报告主管领导和上级主管部门，需要时向地方政府主管部门报告；需外方协助时，应及时通报当地驻军、消防、卫生部门和友邻单位；告；需外方协助时，应及时通报当地驻军、消防、卫生部门和友邻单位；n nc)c)应急人员赶赴现场后，应按应急预案分工，各负其责、各司其职，有条不应急人员赶赴现场后，应按应急预案分工，各负其责、各司其职，有条不紊的开展工作，努力降低损失，避免事故、紧急情况的蔓延和扩大。紊的开展工作，努力降低损失，避免事故、紧急情况的蔓延和扩大。n n纠正和完善纠正和完善n na)a)事故、紧急情况处置

26、完毕，处置单位应及时组织应急预案的有效性进行评事故、紧急情况处置完毕，处置单位应及时组织应急预案的有效性进行评审，必要时修订应急预案及相关程序；审，必要时修订应急预案及相关程序；n nb)b)事故调查和总结：事故处置完毕后，事故发生单位应及时对事故发生的原事故调查和总结：事故处置完毕后，事故发生单位应及时对事故发生的原因和责任人进行调查处理，做到因和责任人进行调查处理，做到“四不放过四不放过”，总结经验教训应包括：，总结经验教训应包括：n n1)1)事故发生的原因；事故发生的原因；n n2)2)相关责任人；相关责任人；n n3)3)应急预案及实施中存在的问题；应急预案及实施中存在的问题；n n

27、4)4)应急预案或相关文件修改建议；应急预案或相关文件修改建议；n n5)5)编写编写应急情况（事故）处理记录应急情况（事故）处理记录。七、公司承包商管理规定七、公司承包商管理规定供货要求供货要求供货要求供货要求服务金辰公司的供货商须为政审合格、资质合格的供货商，须与我公司签服务金辰公司的供货商须为政审合格、资质合格的供货商，须与我公司签订订餐饮原材料采购合同餐饮原材料采购合同和和物料供应合同物料供应合同，并严格遵守各项合同条款。，并严格遵守各项合同条款。物料供货商送货到指定地点，及时将物料供货商送货到指定地点，及时将供货及收货清单供货及收货清单呈交各仓库物料呈交各仓库物料验收管理员，由使用部

28、门仓管物料管理员、采购部物料采购人员按照验收管理员，由使用部门仓管物料管理员、采购部物料采购人员按照物资物资采购计划单采购计划单共同核对无误后开据共同核对无误后开据金辰实业有限公司进货验收单金辰实业有限公司进货验收单入库。入库。餐饮原材料供货商送货到指定地点，及时将餐饮原材料供货商送货到指定地点，及时将供货及收货清单供货及收货清单呈交餐饮呈交餐饮口验收管理员，由餐饮部原材料验收管理人员、采购部餐饮原材料采购人员口验收管理员，由餐饮部原材料验收管理人员、采购部餐饮原材料采购人员共同按照共同按照餐饮原材料采购计划单餐饮原材料采购计划单和和餐饮原材料验收标准餐饮原材料验收标准进行验收，进行验收，不得

29、缺斤少两，不得缺斤少两，货品验收合格后方可进入后厨加工使用，各种肉类食品安全货品验收合格后方可进入后厨加工使用，各种肉类食品安全检疫合格证明每天要随货提供。检疫合格证明每天要随货提供。有关各类新产品开发信息，供货商须及时提供采购供应部，采购供应部对有关各类新产品开发信息，供货商须及时提供采购供应部，采购供应部对其产品质量、价格进行调研并确认后方可提供，其产品质量、价格进行调研并确认后方可提供，严禁未通过采购供应部而直严禁未通过采购供应部而直接向使用部门进行供货，一旦发现，当月供货物资货款不予结算。接向使用部门进行供货，一旦发现，当月供货物资货款不予结算。供货商须按照采购员派单进行供货，非采购员

30、派单不得供货，一旦发现，供货商须按照采购员派单进行供货，非采购员派单不得供货，一旦发现，当日所供物资不予结算。当日所供物资不予结算。进场供货商载货车辆只允许承载当日所供物资，不允许承载任何违禁物品，进场供货商载货车辆只允许承载当日所供物资，不允许承载任何违禁物品，一旦发现，当日供货物资货款不予结算。一旦发现，当日供货物资货款不予结算。供货商有义务做好进货源头质量把控，杜绝假冒违劣、超质期产品进入需供货商有义务做好进货源头质量把控，杜绝假冒违劣、超质期产品进入需方市场。方市场。产品价格要求产品价格要求产品价格要求产品价格要求供货商所供产品价格必须不高于同类质量规格产品的市场零售价，采购人供货商所

31、供产品价格必须不高于同类质量规格产品的市场零售价，采购人员一旦发现价格高于市场零售价，供货商必须尽快以差价补货或改单，并及时员一旦发现价格高于市场零售价，供货商必须尽快以差价补货或改单，并及时调整供货价格。半年内累计发现三次者取消其供货资格。调整供货价格。半年内累计发现三次者取消其供货资格。产品出现市场价格浮动，供货商必须提前三天以书面形式报知采购供应部，产品出现市场价格浮动，供货商必须提前三天以书面形式报知采购供应部，待市场调研后通知各用货部门方可进行价格变动，不得擅自调整价格。待市场调研后通知各用货部门方可进行价格变动，不得擅自调整价格。供货商服务要求供货商服务要求供货商必须遵守规定的送货

32、时间、路线及供货要求，不得擅自进入使用部供货商必须遵守规定的送货时间、路线及供货要求，不得擅自进入使用部门的禁入区域，否则，当日所供物资金额不予结算。门的禁入区域，否则，当日所供物资金额不予结算。供货商在服务过程中必须提供环保包装物，不得随意丢弃任何杂物，保护供货商在服务过程中必须提供环保包装物，不得随意丢弃任何杂物，保护服务区域环境卫生。服务区域环境卫生。产品在质量、数量或规格上不符合要求，必须无条件换货、补货或退货，产品在质量、数量或规格上不符合要求，必须无条件换货、补货或退货，送货人员不得与使用部门工作人员扯皮、争执。送货人员不得与使用部门工作人员扯皮、争执。进入验货、放货区域，要注意保

33、持场地清洁。进入验货、放货区域，要注意保持场地清洁。遇到突发、应急情况，各供货商必须服从安排，克服困难，不计成本，不遇到突发、应急情况，各供货商必须服从安排，克服困难，不计成本，不讲条件，全力保证完成供货任务。讲条件，全力保证完成供货任务。供货商安全要求供货商安全要求供货商安全要求供货商安全要求服务我公司的供货商须严格遵守江苏核电有限公司和金辰实业有限公司的服务我公司的供货商须严格遵守江苏核电有限公司和金辰实业有限公司的各项安全管理规定，签署各项安全管理规定，签署供货商安全承诺书供货商安全承诺书，必须严格从食品安全、运输，必须严格从食品安全、运输安全、人员安全三方面对所供物资进行把控。服务过程

34、中存在的各种因违章操安全、人员安全三方面对所供物资进行把控。服务过程中存在的各种因违章操作引发的各种安全事故或损失由供货商自行负责。作引发的各种安全事故或损失由供货商自行负责。n n金辰实业有限公司采购部供应商安全责任书金辰实业有限公司采购部供应商安全责任书金辰实业有限公司采购部供应商安全责任书金辰实业有限公司采购部供应商安全责任书n n未办理施工证的供应商，需进入现场的，需提前通知采购部接口人员未办理施工证的供应商，需进入现场的，需提前通知采购部接口人员办理一次性出入便笺，拿到便笺后方可进入现场。办理一次性出入便笺，拿到便笺后方可进入现场。n n已经办理施工证或通行证的，必须严格遵守核电通行

35、证相关管理规定，已经办理施工证或通行证的，必须严格遵守核电通行证相关管理规定，由于通行证件造成的事故或损失由承包商承担一切损失。由于通行证件造成的事故或损失由承包商承担一切损失。n n凡带车进入现场的供应商，在厂区内车速不得超过凡带车进入现场的供应商，在厂区内车速不得超过3030公里，并且服从公里，并且服从现场交通管理部门的管理。现场交通管理部门的管理。n n在现场内，供应商车辆发生交通事故或违章事故的，服从现场交通管在现场内，供应商车辆发生交通事故或违章事故的，服从现场交通管理部门的管理决定。理部门的管理决定。n n在现场内，供应商人员在禁烟区不得吸烟。在现场内，供应商人员在禁烟区不得吸烟。

36、n n供应商为自己的工作人员提供符合田湾核电现场安全管理要求的必要供应商为自己的工作人员提供符合田湾核电现场安全管理要求的必要劳动防护用品，并服从田湾现场安全管理部门的监督管理。劳动防护用品，并服从田湾现场安全管理部门的监督管理。n n进入金辰公司或核电公司区域的承包商人员必须服从金辰公司或核电进入金辰公司或核电公司区域的承包商人员必须服从金辰公司或核电公司相关管理规定，对于违反规定的一律收回通行证件，并视情况决公司相关管理规定，对于违反规定的一律收回通行证件，并视情况决定是否取消供应商资格，并由承包商承担因此造成的损失。定是否取消供应商资格，并由承包商承担因此造成的损失。n n在送货过程中不

37、发生损害人身安全、财产安全、破坏环境的事情。在送货过程中不发生损害人身安全、财产安全、破坏环境的事情。n n供应商有权中止业主提出的违反安全规定的业务。如未提出异议，即供应商有权中止业主提出的违反安全规定的业务。如未提出异议，即为认可相关业务的安全责任由供应商承担，与金辰公司或核电公司无为认可相关业务的安全责任由供应商承担，与金辰公司或核电公司无相关责任。相关责任。n n在供应货物途中发生安全事故的，事故责任由供应商全部自行承担。在供应货物途中发生安全事故的，事故责任由供应商全部自行承担。八、采购供应部安全组织机构图八、采购供应部安全组织机构图八、采购供应部安全组织机构图八、采购供应部安全组织

38、机构图部门安全第一责任人：牛照华餐饮原材料采购安全责任刘胶东 林燕东 李凌部门安全员：杨军武常规物资采购安全责任杨军武 张晓杰现金安全朱青叶仓库安全责任马敏杰 韩雪员工自身安全：全体员工承包商进场安全餐饮原材料采购人员常规物资材料采购人员九、食品安全n n温总理在国务院食品安全会议上，说过这样一句话：民以食为天，食以洁为先，柴米油盐酱醋茶，虽然琐碎，但从来都不是小事。n n仅餐饮原材料一项，金辰公司采购供应部就要面对全公司8个餐饮口的采购需要，特别是田湾核电站机组大修期间，每餐几千人的就餐量，这无形当中也要促使采购部全体员工和所有合作供应商必须增加自身的责任感和使命感。n n食品安全必须从原材

39、料做起食品安全必须从原材料做起n n严格按照严格按照严格按照严格按照食品卫生安全食品卫生安全食品卫生安全食品卫生安全管理细则和服务标准管理细则和服务标准管理细则和服务标准管理细则和服务标准进行运作，食品原材料采购严格按照程序操作，进行运作，食品原材料采购严格按照程序操作，进行运作，食品原材料采购严格按照程序操作，进行运作，食品原材料采购严格按照程序操作，把食品安全工作抓到实处，强化责任心，做到层把食品安全工作抓到实处，强化责任心，做到层把食品安全工作抓到实处，强化责任心，做到层把食品安全工作抓到实处，强化责任心，做到层层检查、层层把关、密切关注、积极采取防范措层检查、层层把关、密切关注、积极采

40、取防范措层检查、层层把关、密切关注、积极采取防范措层检查、层层把关、密切关注、积极采取防范措施。施。施。施。n n对原材料的采购严格把好质量关，对质量不合格对原材料的采购严格把好质量关，对质量不合格对原材料的采购严格把好质量关，对质量不合格对原材料的采购严格把好质量关，对质量不合格的原材料一律拒收，发现问题现场及时处理，的原材料一律拒收，发现问题现场及时处理，的原材料一律拒收，发现问题现场及时处理，的原材料一律拒收，发现问题现场及时处理，从从从从原料，从包装，从加工检测，从运输，整个链全原料，从包装，从加工检测，从运输，整个链全原料，从包装，从加工检测，从运输，整个链全原料，从包装，从加工检测

41、，从运输，整个链全部要掌控，部要掌控，部要掌控，部要掌控，所以他不是说一个点或几个点，而是所以他不是说一个点或几个点，而是所以他不是说一个点或几个点，而是所以他不是说一个点或几个点，而是整个链都要得到有效的控制。整个链都要得到有效的控制。整个链都要得到有效的控制。整个链都要得到有效的控制。肉品周转筐不及时清洗消毒生蛆虫肉品周转筐不及时清洗消毒生蛆虫n n根据我国近年有关食物中毒的统计数据显根据我国近年有关食物中毒的统计数据显示：示：n n第三季度是食物中毒报告起数、中毒人数、第三季度是食物中毒报告起数、中毒人数、死亡人数最多的季度，食物中毒事故的发死亡人数最多的季度，食物中毒事故的发生受季节影

42、响比较明显，月月气温生受季节影响比较明显，月月气温较高，适合细菌等微生物生长繁殖。夏、较高，适合细菌等微生物生长繁殖。夏、秋季又值各种植物和蔬菜采食期，加之农秋季又值各种植物和蔬菜采食期，加之农田、林果生产使用杀虫农药较多，容易发田、林果生产使用杀虫农药较多，容易发生因误食或加工不当引起食物中毒生因误食或加工不当引起食物中毒n n 散装成品货的加工环节及环境卫生状况都很难以保证，散装成品货的加工环节及环境卫生状况都很难以保证，散装成品货的加工环节及环境卫生状况都很难以保证，散装成品货的加工环节及环境卫生状况都很难以保证，不在我们的掌控视线内，不宜在食堂使用，建议这类成品不在我们的掌控视线内，不

43、宜在食堂使用，建议这类成品不在我们的掌控视线内，不宜在食堂使用，建议这类成品不在我们的掌控视线内，不宜在食堂使用，建议这类成品能不用的尽可能不用，必须使用的，采购供应部将购买价能不用的尽可能不用，必须使用的，采购供应部将购买价能不用的尽可能不用，必须使用的，采购供应部将购买价能不用的尽可能不用，必须使用的，采购供应部将购买价格稍高的带品牌和包装好的产品，规避采购和使用风险，格稍高的带品牌和包装好的产品，规避采购和使用风险，格稍高的带品牌和包装好的产品，规避采购和使用风险，格稍高的带品牌和包装好的产品，规避采购和使用风险，尽量减少类似问题发生。尽量减少类似问题发生。尽量减少类似问题发生。尽量减少

44、类似问题发生。n n食品安全标识食品安全标识当前我国食品安全中存在的突出问题当前我国食品安全中存在的突出问题n n种植业的源头污染对食品安全的威胁种植业的源头污染对食品安全的威胁n n食品生产经营过程中的卫生问题食品生产经营过程中的卫生问题n n新原料、新工艺带来的食品卫生问题新原料、新工艺带来的食品卫生问题n n细菌性及寄生虫污染细菌性及寄生虫污染n n工业化大生产带来的环境污染工业化大生产带来的环境污染构成突发公共卫生事件的食物中毒事故构成突发公共卫生事件的食物中毒事故n n一般突发公共卫生事件：一次食物中毒3099人，未出现死亡病例。n n较大突发公共卫生事件：一次食物中毒人数超过100

45、人，或出现死亡病例。n n重大突发公共卫生事件：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例。n n中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法第九章第九章 法律责任第八法律责任第八十五条违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部十五条违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并

46、处二千元以上五万元经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：n n（二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金（二）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；全标准限量的食品；n n（四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混（四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污

47、秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；n n（五）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动（五）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品兽、水产动物肉类的制品 n n（六）经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉（六）经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；n n第九十六条违反本法规定，造成人身、

48、财产或第九十六条违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。者其他损害的，依法承担赔偿责任。n n生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。价款十倍的赔偿金。n n第九十七条违反本法规定，应当承担民事赔第九十七条违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责任。付时，先

49、承担民事赔偿责任。n n第九十八条违反本法规定，构成犯罪的，依第九十八条违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。法追究刑事责任。食品安全管理四项原则食品安全管理四项原则n n要要做做什什么么？管管理理人人员员和和供供应应商商都都要要有有高高度度的责任感，时刻保持食品安全意识。的责任感，时刻保持食品安全意识。n n如如何何能能做做好好？必必须须客客观观的的熟熟悉悉食食品品卫卫生生法法律法规并掌握食品卫生安全常识。律法规并掌握食品卫生安全常识。n n怎怎样样去去做做好好？制制定定切切实实可可行行的的卫卫生生安安全全管管理制度。理制度。n n做做的的怎怎样样？要要有有严严格格执执行行落落实实卫卫

50、生生监监管管制制度、措施的决心。度、措施的决心。n n必须加强食品安全人防力度，在购进猪肉、牛肉、必须加强食品安全人防力度，在购进猪肉、牛肉、必须加强食品安全人防力度，在购进猪肉、牛肉、必须加强食品安全人防力度，在购进猪肉、牛肉、羊肉、活家禽和速冻家禽产品时，坚持按规定向羊肉、活家禽和速冻家禽产品时，坚持按规定向羊肉、活家禽和速冻家禽产品时，坚持按规定向羊肉、活家禽和速冻家禽产品时，坚持按规定向经营上述产品的供应商索取有效销售凭证。经营上述产品的供应商索取有效销售凭证。经营上述产品的供应商索取有效销售凭证。经营上述产品的供应商索取有效销售凭证。n n必须确保食品原材料准时、安全到达。每天监督必